Unsere ausgezeichnete Auswahl an Berghonigen von spanischen Imkern, die sich für die Umwelt engagieren.

Zusammenfassung: Berghonig ist ein Honig mit einzigartigen Eigenschaften. Er ist reich an Antioxidantien und Mineralstoffen. Er hat eine salzige Note und schmeckt nach gerösteter Gerste. Das sind die Honigsorten mit den besten Wirkungen. Sie sind auch in unserem Laden in Las Rozas de Madrid verfügbar.

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1. Unser roher Berghonig

Erstens zeigen wir Ihnen die Eigenschaften dieses Honigs:

a) Farbe

Im flüssigen Zustand präsentiert sich der Berghonig in einem tiefdunklen, fast schwarzen Farbton. Während der langsamen Kristallisation entwickelt er braune bis graubraune Farbtöne, die seine natürliche Tiefe und Qualität unterstreichen.

b) Aroma

Das Aroma dieses Honigs ist sehr intensiv und langanhaltend, besonders im retronasalen Bereich, und erinnert an die typischen spanischen Wälder. Es entfalten sich Eindrücke von Laubwäldern, Humus und Pilzen, begleitet von feinen Noten von Süßholz und Minze. Im Geschmack zeigen sich je nach Herkunft des von den Bienen gesammelten Honigtaus dezente salzige Nuancen und leichte Bitterstoffe, die mehr oder weniger intensiv ausgeprägt sein können.

Video 1: Ein Berg in Zamora.

c) Bergpflanzen

Auch der Berghonig wird von verschiedenen Bäumen gesammelt: Kastanien, Steineichen, Eichen. Er hat auch Blütenquellen wie Brombeerblüten, Besen, Thymian und Rosmarin.

d) Sammlung von Berghonig

Der Bergblütenhonig wird zwischen August und September gewonnen, wenn die Bäume ihre Waben abwerfen. Die Myelate sind reich an Mineralien, was dem Honig einen weniger süßen Geschmack und eine höhere elektrische Leitfähigkeit verleiht. Hier unterscheidet er sich von anderen Honigsorten.

Dieser Honig ist also nicht nur wegen seiner dunklen Farbe ein Berghonig, sondern auch wegen seines hohen Mineralstoffgehalts. Es gibt auch dunkle Honigsorten, die nicht unbedingt Berghonig sind. Denn die dunkle Farbe des Honigs ist auf die Beschaffenheit der Pollen und des Nektars der Blüten zurückzuführen.

Bild 1: Honig Sierra Montoro

e) Unterstützung der ländlichen Umwelt

Unsere Berg-Honige stammen von engagierten Imkern, die mit Leidenschaft Arbeitsplätze schaffen und so zum Lebensraum und Wohlstand in den ländlichen Regionen beitragen. Mit jedem Glas Honig unterstützen wir nicht nur die Natur, sondern auch das Leben und die Tradition dieser einzigartigen Landschaften.

Alle Honige aus den Bergen stammen von Imkern, die Arbeitsplätze schaffen und für Wohlstand im ländlichen Raum sorgen

2. Berghonig Wirkung

Dieser Honig hat dieselben Eigenschaften wie alle anderen Honige: er wirkt bakterizid, antiseptisch und heilend. Sein hoher Gehalt an Mineralstoffen und Flavonoiden macht ihn zu einem idealen Honig für Menschen mit Blutarmut und Darmproblemen.

3. Empfehlungen

Wie auch der Schwarze Honig ist der Berghonig nicht sehr süß und eignet sich besonders für alle, die einen kräftigeren Honig mit intensivem Aroma bevorzugen.

Er ist ideal zur Verfeinerung von kalten Cremes, Saucen aus roten Früchten und Desserts mit dunkler Schokolade. Auch in würzigen oder leicht scharfen Gerichten entfaltet er seine besondere Note und sorgt für spannende Geschmackskontraste.

4. Indikationen

Die Nahrungsquellen, die der Berg liefert, sind jedes Jahr sehr vielfältig, so dass Ihr Berg-Honig jedes Jahr eine andere Note bekommt.

a) Kristallisierung

Berghonig hat eine langsame Kristallisation in Form von Zwischenkristallen.

Die Kristallisation des rohen Honigs aus den Bergen ist sehr langsam, und nach der Kristallisation kann er sowohl grobkörnig als auch feinkörnig sein. Im Allgemeinen ist er flüssig.

5. Herkunft

Unser roher Honig aus der Berg wird von einem Imker in Valencia gewonnen.

Tabelle 1: Unsere imkern

6. Häufig gestellte Fragen

Folgende Fragen werden uns häufig gestellt

• Haben Sie Hochgebirgshonig?

Ja, der Honig, den wir in der höchstgelegenen Region anbieten, stammt aus Teneriffa. Dort wird er in den Höhenlagen der Insel produziert, wo das besondere Klima und die vielfältige Vegetation für einen einzigartigen, hochwertigen Honig sorgen.

• Haben Sie Honig aus den Pyrenäen?

Derzeit sind wir auf der Suche nach einem Imker, der uns mit hochwertigem Honig aus den Pyrenäen beliefern kann. Wir hoffen, diesen schon bald in unser Sortiment aufnehmen zu können.

• Welcher Honig ist besser, aus Spanien, der Schweiz oder Griechenland?

Honig aus Spanien, der Schweiz oder Griechenland kann jeweils von hervorragender Qualität sein. Die Unterschiede liegen weniger in der Herkunft als in der Blütenvielfalt, dem Klima, den Erntemethoden und dem handwerklichen Können der Imker.

Jede Region bringt Honige mit einzigartigen Aromen und Eigenschaften hervor – was am besten ist, hängt letztlich vom persönlichen Geschmack ab.

„Wenn Sie schließlich weitere Informationen benötigen, können Sie uns problemlos kontaktieren. Wir helfen Ihnen gerne weiter“.