- Envío gratis en pedidos +70€ · Enviamos a toda Europa
Eine große Auswahl an Honig, Propolis und Pollen von höchster Qualität. Alle werden von lokalen Imkern in ganz Spanien mit traditionellen Methoden geerntet. Darüber hinaus werden diese natürlichen Produkte Ihnen helfen, Ihre Gesundheit auf natürliche Weise zu stärken!
Unser Honigsortiment, jeder hat ihre Eigenheiten und einen unverwechselbaren Geschmack.
Inhaltsverzeichnis:
|
Zusammenfassung: Honig wird von Bienen hergestellt und von Imkern gewonnen. Es gibt zahlreiche gesundheitsfördernde Bestandteile in diesem natürlichen Produkt, darunter Vitamine, Mineralstoffe und Enzyme. Darüber hinaus stammt unsere gesamte heimische Honige direkt von der Imkerei. Außerdem können Sie dieses Honigsortiment in unserem Geschäft in Las Rozas de Madrid erwerben. Wir haben hier sowohl biologischen als auch konventionellen reinen Bienenhonig.
Weitere Artikel: Wo kann man rohen Bienenhonig kaufen? Roher, unpasteurisierter Honig. Die besten Herkunftsbezeichnungen für Honig. Die teuersten Honigsorten der Welt.
Zuerst, entdecken Sie die wichtigsten Eigenschaften von Rohhonig:
Mit viel Liebe bieten wir diese fantastische Auswahl der besten reinen Bienenhonige aus Spanien an. Die Honige stammen von spanischen Imkern, mit Ausnahme einiger Sorten aus dem Ausland, die hierzulande nicht produziert werden.
Die Farbe des Honigs ist ein wichtiges physikalisches Merkmal, das viel über seine Herkunft und Zusammensetzung verrät – und für den Verbraucher ein bedeutendes Qualitätskriterium darstellt.
Sie variiert je nach Ursprung des Nektars oder Honigtaus, den die Bienen sammeln, und kann von sehr hell (fast weiß) bis zu tief dunkel oder sogar schwarz reichen. Viele dunkle Honige zeigen zudem rötliche Reflexe. Diese dunklen Farbtöne entstehen vor allem durch einen höheren Gehalt an Mineralstoffen – ein typisches Merkmal von Honigtauhonigen. Helle Honige hingegen stammen meist aus Blütennektar und enthalten weniger Mineralien.
Ein weiterer Einflussfaktor ist die Jahreszeit: Frühlingshonige sind in der Regel heller, da in dieser Zeit zahlreiche Blüten zur Verfügung stehen. Im Spätsommer und Herbst hingegen, wenn die Blütezeit vorbei ist, sammeln die Bienen vermehrt Honigtau, was zu dunklerem Honig führt.
Auch natürliche Farbstoffe wie Carotine und Flavonoide – die zu den Antioxidantien gehören – tragen zur Farbgebung bei. Zusammengenommen bestimmen Mineralstoffe und Antioxidantien den Farbton des Honigs.
Zum besseren Verständnis finden Sie unten eine Übersicht über die verschiedenen Farbtöne von hochwertigem, reinem Honig.
Bild 1: Honigfarben
Im flüssigen Zustand absorbiert Honig die kurzwelligen Lichtanteile (wie Violett und Blau) vollständig und reflektiert vor allem die langwelligeren Farben – daher erscheinen flüssige Honige gelb, orange oder rötlich.
Wenn Honig kristallisiert, entstehen feine Zuckerkristalle, die wie winzige Spiegel wirken. Diese Kristalle streuen und reflektieren das Licht in alle Richtungen, wodurch der Honig heller – manchmal sogar weißlich – erscheint. Dieser physikalische Effekt verändert jedoch nur das Aussehen, nicht die Qualität oder den Geschmack des Honigs.
Unabhängig von der genauen Ursache ist die Farbe eines der wichtigsten Merkmale bei der Auswahl von Honig. Viele Verbraucher verbinden dunklere Honige mit intensiveren, kräftigeren Aromen, während hellere Sorten als milder empfunden werden.
Wir legen größten Wert auf Transparenz und Qualität. Deshalb haben wir persönlich die Bienenstände, Abfüllanlagen und die nachhaltigen Imkereipraktiken unserer Imker vor Ort besichtigt. So stellen wir sicher, dass alle Anforderungen an eine ethische und verantwortungsvolle Bienenhaltung erfüllt werden.
Darüber hinaus haben wir alle relevanten Zertifikate sorgfältig geprüft – insbesondere jene, die eine ökologische Bienenhaltung nachweisen. Selbstverständlich wurde jeder unserer Honige von den zuständigen spanischen Behörden geprüft und hat alle gesetzlichen Qualitätskontrollen bestanden.
Bei uns finden Sie sowohl hochwertigen Bio-Honig als auch konventionellen Honig – beide mit garantierter Reinheit und Herkunft.
Alle unsere Honige erfüllen die Anforderungen der EU-Honigverordnung und entsprechen damit dem Reinheitsgebot für echten Honig. Unsere Bio-Honige gehen noch einen Schritt weiter: Sie werden zusätzlich nach den strengen Richtlinien der ökologischen Imkerei produziert und sind entsprechend zertifiziert.
Egal für welche Variante Sie sich entscheiden – Sie erhalten stets einen naturbelassenen, qualitativ hochwertigen Honig aus verantwortungsvoller spanischer Imkerei.
Die Kristallisatung ist ein Quailätmerkmal für hochwertigen und unverfälschten Honig. Der meiste echte Honig kristallisiert auf natürliche Weise. Die Kristalisation hängt von den einzelnen Zuckerarten und Temperatur.
Außerdem, der Honig kristallisiert schneller mit Temperaturen zwichen 10 und 16 ºC. Der Honig wie Rosemarinhoig mit einem hohen Anteil an Traubenzucker kristallisiert schneller. Der Honig wie Waldhonig mit ainem hohen Anteil an Fruchtzucker neigt langsamer zur Bildung von Zuckerkristallen.
Die Kristallisation ist also ein Prozess, der beweist, dass Honig ein naturbelassenes Produkt ist.
Alle unsere Imker setzen sich mit großem Engagement für den Schutz der Bienen und die Erhaltung der Natur ein. Ihre Arbeitsweise ist vollständig im Einklang mit den Bedürfnissen der Bienen und dem ökologischen Gleichgewicht.
Wir arbeiten ausschließlich mit Imkern zusammen, die aktiv zur Entwicklung des ländlichen Raums beitragen und dabei helfen, die Bevölkerung in diesen Regionen zu halten. Dies ist eines unserer zentralen Ziele: die Unterstützung des ländlichen Sektors in Spanien. Deshalb sind wir auch die perfekte Anlaufstelle, um reinen, hochwertigen Honig in Madrid zu kaufen.
Honig ist eines der wenigen Naturprodukte, das von einem Lebewesen stammt, ohne dass dabei ein anderes Wesen leidet. Deshalb betrachten wir ihn als ein wahres Geschenk der Natur – und diesem Geschenk begegnen wir mit einer nachhaltigen, verantwortungsbewussten Produktion.
Bild 2: Auswahl an Honigen aus Spanien
Honig ist ein Naturprodukt, der von Bienen erzeugt wird, indem die Bienen Nektar von Pflanzen oder Honigtau aufnehmen, durch Kombination mit eigenen Ezymen umwandeln und in den Waben reifen lassen. Roher oder reiner Honig is der Honig, der bei Schleudern und Abfüllen weder erhizt noch gefiltert wird.
Außerdem, die Bienen sammeln zwei Sorten on Nährstoffe um Honi zu produzieren.
Die Bienen sammeln dieses Futter zum Bienenstock, und dort wird der honig produziert.
Zuerst sammeln die Bienen Nektar und Honigtau von den Pflanzen. Sie fliegen zu Blume zu Blume um das Futter zu sammeln. Sobald ihre Mägen voll sind, gehen sie zum Bienenstock, um all diese Nahrung abzuladen. Gleichzeitig wird der Nektar oder Honigtau, wenn er in den Magen der Biene gelangt, mit eigenen Enzymen angereichert. Diese Enzyme beginnen die Umwandlung des Zuckers in Honig.
Dann, wenn die Sammelbienen (Bienen, die den Nektar oder Honigtau sammeln) ihn zurück zum Bienenstock bringen und ihn an ihre Schwestern weitergeben. Auf die gleiche Weise wird dieser Nektar oder Honigtau von einem zum anderen weitergegeben. Der Zweck der Weitergabe von einer Biene zur anderen besteht darin, den Nektar mit Enzymen und biochemischen Katalysatoren anzureichern, seinen Wassergehalt zu senken und die Zucker weiter zu transformieren.
Später, im Bienenstock, wird der Nektar oder Honigtau in einer Zelle des Bienenstocks deponiert, und dort folgen auch die restlichen Bienen, indem sie Enzyme und biochemische Katalysatoren aus ihrem Speichel hinzufügen und gleichzeitig seinen Wassergehalt reduzieren.
Sobald die Wasserkonzentration auf weniger als 14% gesunken ist oder eine Zuckerkonzentration zwischen 70 und 80% erreicht hat, bedienen die Bienen die Zellen und der Honig ist vorbereitet.
Um einen Honig von maximaler Qualität zu erhalten, müssen nach Meinung der Experten mehr als 80% der Zellen des Bienenstocks operiert, d.h. geschlossen werden.
Hier zeigen wir Ihnen ein Video, in dem Sie den gesamten Prozess der Honigproduktion sehen können.
Video 1: Honigproduktion
Schließlich geben die Bienen diesen Nektar, der bereits Honig sein könnte, in die Zellen des Bienenstocks. Hier nimmt sein Wassergehalt durch den Kontakt mit der Außentemperatur noch weiter ab. Wenn er eine Zuckerkonzentration zwischen 70 und 80 % erreicht hat, verschließen die Bienen den Honig in jeder Zelle. In diesem Moment ist der Honig bereit für die Ernte. Ungefähr wenn 80 % der Zellen verschlossen sind, hat der Honig seinen optimalen Zeitpunkt erreicht.
Einige Imker sammeln, um höhere Erträge zu erzielen, Honig aus Bienenstöcken mit einer niedrigen Trachtrate. Das heißt, der Honig ist noch nicht vollständig verarbeitet und hat einen höheren Wassergehalt. Diese Praktiken mindern die Qualität des Honigs. Außerdem kann dieser Honig gären und verderben.
Wie alle betrügerischen Praktiken verkaufen diese Arten von Imkern Wasser im Tausch gegen Honig. Aus diesem Grund besuchen wir die Imker und arbeiten direkt mit ihnen zusammen, um Ihnen immer den besten Honig auf dem Markt anbieten zu können. Wir wissen, dass es billigeren Honig gibt, aber unser erstes Ziel ist die Qualität.
Blumen bieten den Bienen Nahrung, aber sie bekommen auch etwas im Gegenzug, daher bilden sie einen Gegenseitigkeitsverein. Während die Bienen Nektar von den Blüten sammeln, werden sie mit Pollen getränkt. Wenn die Biene eine andere Blüte besucht, verbreitet sie den Pollen dieser Blüten und befruchtet sie. Auf diese Weise bietet die Pflanze Nahrung für die Biene, und im Gegenzug wendet sie weniger Energie auf, um große Mengen an Pollen zu produzieren als anemophile Pflanzen, die ihren Pollen mit dem Wind transportieren. Letztere müssen große Mengen an Pollen produzieren, so dass nur sehr wenige von ihnen die richtigen Blüten befruchten.
Bild 3: Wabe ohne Operculum
Es ist nicht einfach, einen hochwertigen Honig von einem minderwertigen oder gepanschten Honig zu unterscheiden, besonders wenn die Verfälschung raffiniert oder leicht ist. Grobe Verfälschungen lassen sich schnell an Farbe und Geschmack erkennen.
Im Allgemeinen müssen wir beim Kauf von rohem Honig die folgenden Punkte beachten:
Dies wären 5 grundlegende Punkte, um sicherzustellen, dass der Honig, den wir kaufen, ein Qualitäts-Rohhonig ist. Mehr Informationen finden Sie jedoch in unserem Artikel „Roher unpasteurisierter Honig“.
Honig ist ein wunderbares Naturprodukt, doch in bestimmten Fällen kann sein Verzehr problematisch sein. Wenn Sie an einer der folgenden gesundheitlichen Einschränkungen leiden, empfehlen wir Ihnen, vor dem Verzehr Ihren Arzt oder Ihre Ärztin zu konsultieren:
Kinder unter zwei Jahren: Kleinkinder haben noch ein nicht vollständig entwickeltes Verdauungssystem. Auch wenn das Risiko gering ist, kann Honig potenziell Krankheitserreger enthalten – deshalb sollten Kinder unter zwei Jahren grundsätzlich keinen Honig essen.
Diabetiker: Studien zeigen, dass Diabetiker Honig in kleinen Mengen zu sich nehmen dürfen. Dennoch ist es wichtig, den individuellen Fall mit dem behandelnden Arzt abzuklären.
Fruktoseintoleranz: Personen mit einer Unverträglichkeit gegenüber Fruktose sollten auf den Konsum von Honig verzichten, da er einen hohen Fruktosegehalt aufweist.
Reizdarmsyndrom (RDS): Menschen mit Reizdarmsyndrom können durch den hohen Fruktoseanteil in Honig Beschwerden wie Blähungen oder Durchfall entwickeln. In solchen Fällen sollte der Konsum eingeschränkt oder vermieden werden.
Bitte beachten Sie diese Hinweise, falls Sie von einer dieser Bedingungen betroffen sind – Ihre Gesundheit steht für uns an erster Stelle.
Zweitens fragen sich viele von uns, ob es Unterschiede zwischen biologischem und konventionellem Honig gibt. Optisch und geschmacklich gibt es keinen Unterschied, wohl aber in Bezug auf die Qualitätskontrolle und die Produktionsmerkmale.
Heutzutage kann die Honigbiene nicht alleine überleben, da sie von vielen Krankheiten befallen wird, und ohne die Fürsorge des Menschen würde sie schnell von der Erde verschwinden.
Außerdem müssen sie jedes Jahr behandelt und gepflegt werden. Denn ohne die richtige Behandlung ist ihr Überleben unmöglich, selbst in der unberührtesten Landschaft der Erde. Hier liegt der Unterschied zwischen reinem Bio- und konventionellem Honig.
Bei der biologischen Produktion wird jedoch viel mehr darauf geachtet, dass die Bienen gefüttert werden und dass die verwendeten Produkte viel umweltverträglicher sind.
Bio- oder Öko-Honig verwendet nur biologische Produkte, wie z.B. Thymol bei der Pflege Ihrer Bienen. Bei konventionellem Honig hingegen können Chemikalien oder Pharmazeutika verwendet werden, die allerdings von einem Tierarzt kontrolliert werden.
Darüber hinaus werden sowohl Bio- als auch konventionelle Imker bei reinem Honig von staatlichen Institutionen kontrolliert, und in beiden Fällen sind keine Chemikalien im Honig zu finden.
Aus diesem Grund empfehlen wir von El Cortijuelo de San Benito unseren Kunden, mehr darauf zu achten, ob der Honig roh und rein ist, als darauf, ob er biologisch ist oder nicht.
Als nächstes zeigen wir Ihnen eine Übersicht über die verschiedenen Honigsorten, die wir auf dem Markt finden können.
Kommerzieller Honig |
Roher Honig |
Bio-Honig |
|
|
|
Tabelle 1: Zusammenfassung der Unterschiede zwischen den verschiedenen Honigsorten.
Honig besteht hauptsächlich aus Glukose und Fruktose und anderen Bestandteilen. Diese Zusammensetzung variiert jedoch in Abhängigkeit von mehreren Faktoren. Faktoren, die wir als nächstes sehen werden:
Im Allgemeinen sind Honige aus Honigtau (Heidehonig, Waldhonig, Steineichenhonig, Eichenhonig…) dunkler als helle Honige, die aus dem Nektar von Blüten stammen (Orangenblütenhonig, Rosmarinhonig, Thymianhonig, Eukalyptushonig…). Ebenso haben dunkle Honige daher eine hohe Konzentration an Mineralien. Hingegen sind leichte Honige reicher an Nektar und Antioxidantien.
Um genauer zu sein, enthält Honig die folgenden Nährstoffe:
Erstens kann die Zusammensetzung des Honigs in zwei Gruppen unterteilt werden, die Hauptbestandteile, die mehr als 95 bis 99% der Trockenmasse des Honigs ausmachen, und die Nebenbestandteile, der Rest.
Die Hauptkomponenten sind im Durchschnitt wie folgt:
Komponente |
Prozentsatz (%) |
| Wasser | 17 |
| Glukose | 31 |
| Levulose | 38 |
| Maltose | 7,5 |
| Saccharose | 7,5 |
| Andere Zuckerarten |
Tabele 2: Hauptbestandteile von Honig.
Qualitätshonige haben in der Regel 17% Wasser, obwohl der gesetzliche Grenzwert bei 21% liegt. Auch bei Calluna-Honig liegt der Feuchtigkeitsgehalt meist bei 23%.
Außerdem machen die Zucker in ihrer Gesamtheit 95 bis 99 % der Gesamttrockenmasse aus.
Bild 3: Bienenstöcke in Brihuega von Apícola Moreno
Die Nebenbestandteile: organische Säuren, Aminosäuren und Proteine, Enzyme (Glukose-Invertase, Glukose-Oxidase, α- und β-Amylasen aus dem Speichel der Bienen, große Mengen an wasserlöslichen Vitaminen, Carotinoid-Pigmente (rot), Flavonoide (gelb) und Mineralstoffe.
Erstens ist Honig ein vollkommen natürliches Produkt mit enormen medizinischen und diätetischen Eigenschaften. Ein Essen, das jeder täglich einnehmen sollte.
Unter den wichtigsten Eigenschaften können wir die folgenden nennen:
Zusätzlich zu vielen anderen Eigenschaften, die durch traditionelle Weisheit bekannt sind, die die Wissenschaft aber noch nicht bewiesen hat.
Reinen Honig auf dem Markt zu finden, ist nicht so einfach. Vor allem, wenn man es in Supermärkten sucht. Ein Großteil des verkauften Honigs ist kein echter Honig.
Deshalb finden Sie in unserem Shop in Las Rozas im physischen Madrid eine fantastische Auswahl an reinem und rohem Honig aus Spanien und Europa. Sie alle kommen von seriösen und ehrlichen Imkern. Deshalb verkaufen wir echten Honig.
Art |
Vorteile |
Nachteile |
Empfehlung |
| Große Supermärkte |
|
|
Nicht empfohlen |
| Gourmet-Läden |
|
|
Gute Wahl |
| Spezialisierte Geschäfte |
|
|
Beste Option |
| Imker |
|
|
Gute Wahl |
| Internet |
|
|
Gute Wahl* |
Tabele 3: Optionen zum Kauf von Qualitätshonig.
Schließlich, wenn Sie es wünschen, können sie zu Ihnen nach Hause in Spanien oder Europa geschickt werden.
Wir haben Imker ausgewählt, die sich der Qualität, der Sorge um die Bienen und der Umwelt verpflichtet fühlen. Darunter befinden sich die folgenden:
Antonio Simón |
Apícola Moreno |
Como una reina |
Las obreras de Aliste |
| Telefon: 91 620 90 47
E-Mail: correo@miel-antoniosimon.com https://miel-antoniosimon.com/ |
Telefon: 949 28 10 21 | Telefon: 962 260 384
Website: www.comounareina.com |
Telefon: 619 94 55 94
Website: www.lasobrerasdealiste.es E-Mail: info@lasobrerasdealiste.es |
 |
 |
 |
|
| Madrid | Guadalajara, Sin DO La Alacarria | Valencia | Zamora |
Tabelle 4: Imker, mit denen wir zusammenarbeiten.
Weitere Unternehmen, mit denen wir zusammenarbeiten.
Rancho Cortesano |
Rika |
Valderromero |
Sala-Higón |
| Telefon-Nummer: 956 23 75 28
Website: www.ranchocortesano.net E-Mail: miel@eanchocortesano.net |
Telefon: 622 437 753
Website: www.rikamiel.com E-Mail: rika@rikamiel.com |
Telefon: 949 39 02 91
Webseite: valderromero.com/ |
Telefon: 962 52 74 27
Website: latiendadelamiel.com |
| Cádiz | Teneriffa | La Alcarria, Guadalajara | Valencia |
Tabelle 5: Andere Qualitätsmarken von Honig
Alle unsere Imker übernehmen alle Schritte von der Ernte bis zur Abfüllung
In Spanien gibt es Tausende von Imkern, die über das ganze Land verteilt sind. Wir haben diese ausgewählt und werden in Zukunft noch einige weitere hinzufügen. Das tut der Tatsache keinen Abbruch, dass Sie auch andere Qualitätshonige finden können.
Außerdem gibt es hier häufig gestellte Fragen:
Honig ist ein Naturprodukt, das Mineralien und Vitamine enthält, die für die Gesundheit sehr wertvoll sind.
Wenn wir die Kristallisation beschleunigen wollen, müssen wir den Krug auf eine Temperatur nahe 14 Grad bringen. Bei anderen Temperaturen wird er verlangsamt, bei hohen Temperaturen wird er entkristalliert.
Fast alle Honigsorten, die wir verkaufen, sind spanischer Herkunft, aber es gibt auch einige aus anderen Ländern, da es in Spanien keine Akazie, Manuka oder andere Honigsorten gibt.
Wir haben fast alle unsere Imker, ihre Einrichtungen und Bienenstöcke besucht, um die höchste Qualität des von uns verkauften Honigs zu garantieren. Aus diesem Grund können wir Ihnen sagen, dass wir wirklich hochwertigen Honig verkaufen.
Andrea: Dieser Kunde ist ein junger Kunde, der vor kurzem unsere Honigsorten probiert hat. Sie sagte, sie habe im Internet recherchiert, wegen einiger Magenprobleme, die nicht verschwinden würden. Nach Recherchen durch diese und andere Quellen kam sie zu dem Schluss, dass ihr der Qualitätshonig sehr gut tun würde. Nachdem sie unseren Honig gekostet hatte, kam sie einige Tage später erfreut zurück. Ihre Magenschmerzen waren verschwunden, und jetzt probiert sie sehr gerne verschiedene Honigsorten aus.
Kurz gesagt, Honig von höchster Qualität aus spanischer Imkerei. Mit diesen Honigen sorgen Sie also für sich selbst, für die ländliche Welt und für die Natur.
Quellen
Die deutsche Zeitung. Reiner Honig, die wahrer Honig Die Zeit