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La miel de mil flores o multi floral es un producto natural elaborado en el estómago de las abejas a partir del néctar de numerosas flores y mielatos de los árboles. ¡Mieles de máxima calidad que te ayudarán a fortalecer tu salud de una forma natural!
Selección premium de las mejores mieles multiflorales o mil flores crudas provenientes de apicultores afincados en España.
Índice del artículo
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Resumen: Las mieles de mil flores tienen una procedencia floral variada y no predominante de ninguna flor, de ahí su nombre. Por lo tanto, su aroma y sabor varía según la zona de procedencia y el momento del año de producción de la miel. Además, todas nuestras mieles de mil flores proceden de apicultores afincados en España y son de máxima calidad. Asimismo, las tiene a su disposición en su tienda de Las Rozas de Madrid miel de mil flores ecológicas y no ecológicas.
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En primer lugar os mostramos las características más importantes de las mieles crudas de mil flores o multiflorales:
La miel cruda de mil flores tiene un amplio rango de colores al tener una procedencia floral más variada. Consecuentemente, su color va variar a lo largo del año y de la zona de España dónde se produzca. Asimismo, al igual que todas las mieles, esta será más oscura cuanto más mielatos tenga y más clara cuanto más procedencia floral tenga.
En resumen, estas es la variación de colores de las mieles multiflorales la mostramos en la foto de abajo.
Foto 1: Rango de colores de la miel cruda de mil flores.
Dichas mieles destacan por un sabor potente y contundente con notas florales. Además, al saborear estos tipos de miel, nos produce en el paladar unas sensaciones muy agradables de dulzor con ligeras notas ácidas o saladas.
Asimismo, os dejamos un vídeo donde se puede apreciar campos típicos de España. Preciosos lugares dónde nuestros apicultores dejan sus colmenas y de dónde sacan sus mieles.
Vídeo 1: Bosques y prados de España
Mieles de un único origen elaborado por cada apicultor. Por lo tanto, nuestros apicultores ni comprar ni mezclar mieles de diferentes procedencias. Ya que buscamos siempre ofrecer la mayor calidad y pureza.
La miel de mil flores o multifloral no tiene una única fuente floral sino varias fuentes florales. Por esta razón, esta miel se obtiene durante todo el periodo de producción, de primavera a otoño.
Video 2: Nuestras mieles de mil flores
Además, en este vídeo puede ver desde cerca también algunas de nuestras mieles multiflorales que vendemos.
La miel de mil flores se recolecta en los meses de junio y julio. A diferencia de las mieles de montaña que se recolectan en meses posteriores. Por esta razón, dichas mieles pueden tener colores muy oscuros y similares a simple vista, pero su sabor, aroma y características son totalmente distintas.
Además, la miel multifloral procede en su gran mayoría de los néctares de las flores aunque también tiene algo de mielatos. Sin embargo, la miel de montaña contiene un alto contenido en minerales, porque procede mayoritariamente de los mielatos de los árboles y arbustos.
Foto 2: Flores silvestres
Consecuentemente, otra de las características que diferencian las mieles de mil flores con las de montaña es su conductividad eléctrica. Por lo tanto, a mayor conductividad eléctrica, mayor contenido en minerales y menos dulce. Por esta razón, la miel de montaña posee una conductividad eléctrica siempre mucho mayor que la de mil flores.
La variedad de mieles multiflorales en España es infinita, pues va a depender del tipo de flores de donde provenga. Estas variedad va a depender de la época del año y de la zona geográfica de España. Aunque como mieles siempre van a tener un rango de colores y sabores característicos.
Consecuentemente, puede encontrarse en nuestro pedido incluso con mieles de mil flores distintas, incluso siendo de la misma marca y zona geográfica. Por lo tanto, una muestra de la pureza y calidad de nuestras mieles.
Igualmente, en nuestra tienda tenemos a su disposición tanto miel de mil flores ecológica como convencional. Igualmente, todas ellas han pasado los más estrictos controles de calidad.
Foto 3: Flores silvestres
Asimismo, todos los apicultores con los que colaboramos comparten un firme compromiso con el cuidado del medio ambiente y el desarrollo sostenible del entorno rural. Gracias a sus prácticas responsables, podemos ofrecerte una miel de calidad excepcional, elaborada con respeto por la naturaleza.
Por último, queremos destacar que la miel es un auténtico regalo de la naturaleza: se obtiene sin causar daño a ningún ser vivo, respetando por completo el equilibrio del ecosistema. Es un producto noble que no solo endulza tus desayunos y postres, sino que también conecta contigo con lo más puro de la tierra.
Igualmente os dejamos los beneficios y propiedades de esta fantástica miel.
La miel de mil flores es un producto natural que nos aportan beneficios a la salud, beneficios se vienen aprovechando desde la antigüedad. Estos beneficios se deben a dos razones fundamentales. En primer lugar, la miel tiene un alto contenido en azúcares y bajo contenido en agua. En segundo lugar, tiene gran cantidad de componentes beneficiosos procedentes del néctar de las diversas flores y mielatos de los árboles (vitaminas y minerales) y enzimas procedentes de las abejas. Todas estas características hacen de la miel un producto bactericida y con muchas propiedades beneficiosas.
Aunque todas estas propiedades sólo nos ayudarán, según la normativa europea. Sin embargo, siguiendo referencias de investigadores y la cultura popular, dicha miel ha sido usada durante milenios para las siguientes afecciones:
Foto 4: Margaritas silvestres
Según la sabiduría popular, cualquier miel de calidad puede aliviar las molestias de garganta y los síntomas del resfriado. Una de las formas más tradicionales de consumirla es mezclándola con leche caliente o zumo de limón, creando así un remedio casero reconfortante y natural.
Además, te invitamos a descubrir otros remedios naturales en nuestro artículo: Dolor de garganta.
Tradicionalmente, y según mi propia experiencia, esta miel también ha sido utilizada para favorecer la cicatrización de heridas, ayudando a que sanen sin dejar marcas visibles.
En estos casos, se aplica directamente una pequeña cantidad de miel sobre la herida limpia, aprovechando sus propiedades naturales para el cuidado de la piel.
Sin embargo, al tratarse de una miel multifloral, la miel de mil flores no posee una composición constante, por lo que no es posible atribuirle propiedades específicas de forma general. Sus características pueden variar según las flores predominantes en cada cosecha, lo que la convierte en un producto rico y diverso, con una combinación única de propiedades naturales en cada lote.
Lo que sí está claro es que la miel, sea cual sea su origen floral, es un producto 100% natural. Como tal, es uno de los endulzantes más saludables que podemos incorporar a nuestra alimentación: un edulcorante elaborado por la propia naturaleza, sin procesos industriales ni aditivos.
Descubre nuestra miel de mil flores, ideal para quienes disfrutan del auténtico sabor de la naturaleza sin un perfil floral dominante. Su equilibrio la hace perfecta para el uso diario en la cocina: desde postres hasta platos salados, infusiones o desayunos.
Aunque para sabores más delicados y refinados te recomendamos nuestras mieles monoflorales, como la de azahar o lavanda, la miel de mil flores es una apuesta segura para dar un toque natural y delicioso a tus comidas.
Recomendada por chefs de renombre, combina a la perfección con tostadas, infusiones, tés y café, realzando cada bocado con un toque dulce y aromático.
Foto 5: Tostadas, infusiones y café maridadas con miel
Los grandes cocineros la suelen emplear miel para maridar quesos curados, frutas como el plátano y como ingrediente en la elaboración de helados.
Refrán español
En resumen, una miel tan buena como el resto e ideal para todo uso como sustituto al azúcar.
La miel multifloral cristaliza con mayor o menor rapidez dependiendo de sus contenido en glucosa, y esto va a variar según su fuente de sus fuentes florales naturales. Por lo tanto, mieles oscuras procedentes de mielatos cristalizan muy lentamente. Las mieles más claras de procedencia floral cristalizan por regla general más rápidamente. Aunque hay otros factores que influyen en la cristalización.
Foto 6: Encinar de Las Rozas de Madrid ç
La miel de mil flores está destinada a todo el público. Aunque no se recomienda su consuma a los menores de 2 años o en caso contrario aconsejamos pedir consejo a su médico de confianza.
Al pasar los dos año, no debería pasar los 40 mg/Kg de MHF. No obstante, la miel no pierde muchas cualidades con el tiempo.
A todos nuestros apicultores con los que trabajamos les hemos visitado con el fin de asegurar la honestidad y calidad . De todos los apicultores que hemos seleccionado, actualmente trabajamos con cuatro que nos ofrecen miel de mil flores:
Apicultor |
Ubicación |
Características |
| Apícola Moreno | Brihuega, Guadalajara | Convencional. Mejor precio |
| Las Obreras de Aliste | Zamora | Muy premiada |
| Rancho Cortesano | Cádiz | Convencional y ecológica. Mejor precio |
| Antonio Simón | Madrid | Ecológica |
| Valderromero | La Alcarria | Con Denominación de Origen |
Tabla 1: Diferentes apicultores de calidad que hemos seleccionado.
A continuación os mostramos un vídeo de los apiario de las Obreras de Aliste. Miel producida por una apicultor situado en Zamora.
Video 2: Campos de Zamora
Todos los apicultores nos suministran miel de mil flores, sin embargo sólo traemos de estos por razones de espacio y porque las diferencias entre unas y otras no son notables. Sin embargo, si hay alguna miel multifloral que no tenemos y desee comprar, puede ponerse en contacto con nosotros.
A diferencia de las mieles que puede encontrar en mercadona, lidl u otros supermercados, nosotros si que podemos indicarle información de los apiculores con los que trabajamos. Además, si usted quisiera, podríamos visitarles.
Estas son las preguntas frecuentes que nos soléis hacer.
Muchas gente me ha hecho esta pregunta, sospechando que esta miel podría ser de menor calidad que el resto. Sin embargo, esta miel es de la misma calidad. Las razones por las que se venden estas mieles a menor precio son las siguientes:
Por otra parte, nosotros solo vendemos mieles de pequeños apicultores, y no tenemos ninguna intención de suministrar mieles ni de mercadona, ni llidl ni de otra gran superficie. Ya que estas son de grandes cadenas y no me es posible de asegurar su procedencia.
Foto 7: Malva real
A veces se cree, que por ser una miel con menor precio, es de peor calidad. Sin embargo, esto no es así, si la miel es de calidad, sus propiedades son tan buenas como otras. Las mieles más escasas suelen tener mayor precio y las más comunes menor precio.
Existen varios términos para denominar la miel de las abejas. La miel de mil flores sería una variedad de miel de abeja. Por variedad nos referimos a la fuente de donde sacan las abejas para obtener la miel.
La miel que nosotros vendemos es pura y sin ningún tipo de manipulación. Además, dependiendo de cada colmena año y época, cada miel es distinta, por eso cada bote va a tener un color y textura distinto. Asimismo, el proceso de cristalización modifica estos parámetros externos, pudiéndola convertir en una textura cremosa con procesos físicos sin alterar sus propiedades naturales.
La miel de mil flores, al igual que el resto de las mieles la producen las abejas usando el néctar o los mielatos de las plantas o árboles. .
Todas las mieles al igual que la multifloral no caduca, sino que tiene fecha de consumo procedente. Igualmente, la fecha de consumo preferente es la fecha a partir de la cual la miel puede perder alguna de sus propiedades.
Un ejemplo de como la miel no caduca, lo podemos ver con las mieles que se han encontrado en las pirámides de Egipto. Mieles con miles de años y que estaban en perfectas condiciones. Por lo tanto, si la miel está bien conservada, no le pasa nada que haya sobrepasado su consumo preferente.
Foto 8: Panal de miel operculado
Nosotros lo que os aseguramos es que la miel que vendemos es miel española de máxima calidad. Además, nosotros sólo trabajamos con pequeños apicultores a diferencia de los grandes centros de distribución como Mercadona y Carrefour.
La miel monofloral es la que procede fundamentalmente de un tipo de flor. Sin embargo, la miel multifloral procede de numerosas fuentes florales.
La podemos suministrar en botes de plástico de 5 Kg. Sin embargo, para venta a granel, podemos pasarle contacto de alguno de nuestros apicultores. Actualmente, el de mayor tamaño es de 2.5 kilos. Sin embargo, para envases de mayor tamaño tienen que ponerse en contacto con nosotros.
Finalmente os dejamos los parámetros límite de la miel de mil flores de Antonio Simón.
Datos químicos y físicos |
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| Color (mm Pfund) | Entre 35 y 114 |
| Humedad (%) | Máximo 18.5 |
| Fructosa + glucosa | Mínimo 60 |
| Sacarosa | Máximo 5 |
| Conductividad eléctrica (mS/cm) | Mínimo 0.8 |
| Acidez libre (meq/kg) | Máximo 50 |
| HMF (mg/Kg = ppm) | Máximo 40 |
| Diastasas (Unidades Schade) | Mínimo 8 ó 3 si MF menor a 15 ppm |
Tabla 1: Información sobre la miel de Antonio Simón
En resumen, mieles españolas más económicas pero de la misma calidad que otra cualquiera. Por lo tanto, mieles para las personas que buscan la mejor relación calidad-precio.
Fuente:
Asociación del corazón https://fundaciondelcorazon.com/
