Selección fantástica de mieles de tomillo procedentes de apicultores españoles que cuidan de la naturaleza y buscan la mayor calidad.

Índice del artículo: Nuestra miel de tomillo Beneficios y propiedades Recomendaciones Indicaciones Procedencia Preguntas frecuentes Más información

Resumen: La miel de tomillo es una miel muy aromática y demandada. Además, según numerosas investigaciones científicas, esta miel aporta gran cantidad de beneficios para la salud. Asimismo, dichas mielas las traemos de apicultores españoles comprometidos con la calidad y el cuidado del medio ambiente. Finalmente, la tiene a su disposición en nuestra tienda de Las Rozas de Madrid tanto ecológica como convencional.

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1. Nuestra miel de tomillo cruda

En primer lugar, estas son las características más importantes de dicha miel:

a) Color

Esta miel tiene un color a ámbar con reflejos rojizos. Sin embargo, en la cristalización esta miel palidece muy ligeramente. Además, si la cosecha es más tardía y se ha mezclado con alguna secreción de mielatos de encinas, su color es más oscuro.

En resumen, estos son los diferentes tipos de colores que nos podemos encontrar en la miel de tomillo.

Foto 1: Rangos de color de la miel cruda de tomillo.

b) Aroma

Miel con aroma muy intenso y característico, al igual que otras mieles de la familia de las labiadas. Además, el aroma nos recuerda perfectamente a la planta del tomillo. Asimismo, tiene un sabor persistente, con claros componentes fenólicos. Al degustarla también se aprecia también su gusto dulce con notas ácidas, aunque puede presentar notas saladas.

c) Cristalización

Miel con una tendencia relativamente rápida a la cristalización. Por lo tanto, en otoño e invierno es normal comprarla cristalizada. Además, su cristalización la hace con cristales finos.

Vídeo 1: Flores del tomillo

Además, en el vídeo de arriba podemos ver diferentes flores de tomillo.

d) No homogenizada

Nuestras mieles proceden de un único lugar. Por esta razón, no son mezcla de mieles de diferentes orígenes.

e) Planta del tomillo, su floración y recolección

Existen más de 350 especies de tomillo, una planta medicinal de la familia Lamiaceae. Asimismo, puede encontrar más información sobre dicha planta en propiedades del tomillo.

El Tomillo florece muy intensamente y brevemente en primavera a partir del mes de marzo. Como consecuencia, es una de las primeras mieles que se cosechan.

Por lo tanto, nuestra miel cruda de Tomillo se cosecha a finales de primavera y en verano. No obstante, se ve muy influenciada negativamente por el frío, la lluvia y la sequía.

Video 1: Nuestras mieles de tomillo

En vídeo de arriba mostramos algunas de las mieles de tomillo que vendemos.

f) Polen

La miel de tomillo debe contener como mínimo un 12 % de polen de Thymus sp. Aunque también encontraremos pólenes de otras especies, como: lamiáceas, cistáceas, rabaniza y chupamieles.

Foto 2: Espectro polínico del tomillo

g) Vida útil

A partir de los dos años, dicha miel puede perder alguna propiedad. Sin embargo, la miel no tiene fecha de caducidad, sino consumo preferente. Por lo tanto, si se le ha pasado la fecha de consumo preferente puede seguir consumiéndola sin ningún problema.

h) Población de destino

Dicha miel es indicada para toda la población. Sin embargo, para los niños menores de dos años, recomendamos pedir consejos a su médico.

Foto 2: Flores de tomillo

i) Ecológica o convencional

Además, tenemos a su disposición tanto miel de tomillo ecológica como convencional.

j) Comprometidos con el medio ambiente y el desarrollo rural

Asimismo, todos los apicultores que nos suministran miel de tomillo están comprometidos con el medio ambiente y el desarrollo rural. Ya que estos son nuestros principales objetivos.

Igualmente, un producto que nos regala la naturaleza sin que ningún ser vivo padezca.

«Una miel única con un aroma potente y muy delicioso»

2. Beneficios y propiedades:

En segundo lugar os mostramos los beneficios y propiedades de esta fantástica miel.

La miel de tomillo es un producto natural muy beneficioso para la salud. Además. esta nos proporciona numerosas propiedades según la sabiduría popular y experiencias de apicultores. Asimismo, entre los efectos que tiene en nuestra salud, según las fuentes indicadas, tenemos los siguientes:

• Previene y favorece la curación de dolores de garganta: Esto se debe al poder desinfectante, antiviral y bactericida de la miel
• Según médicos naturalista y fuentes de libros sobre el poder de las plantas, la miel de tomillo ayuda al sistema digestivo y contra la pesadez de estómago

En resumen, estas serían las propiedades de la miel debido a su composición baja en humedad, rica en enzimas y su baja acidez.

Sin embargo, la miel de tomillo posee otras propiedades debido a los compuestos que le aporta el mismo tomillo. Estos son según el siguiente artículo de investigación de los investigadores, Anna V. Tsiaparaa, Mari Jaakkolab, Ioanna Chinouc… quienes escribieron en el 2008 a la revista «Food chemistry»:

• Capacidad anticancerígena: La miel de tomillo es la miel más rica en compuestos fenolíticos. dichos compuestos más otros procedentes del tomillo han mostrado también una capacidad para modular la actividad de los estrógenos. Por lo tanto, previene el desarrollo de cánceres como el de mama, próstata y de endometrio.

Según otro artículo científico publicado en en 2013 por la Journal of Applied Pharmaceutical Science, la miel de tomillo posee también las siguientes propiedades:

• Favorece la memoria
• Reduce el envejecimiento
• Previene la diabetes.

Además, otro artículo que hemos hemos encontrado da a dicha miel las siguientes propiedades. Dicho artículo de investigación fue publicado en 2009 por Anna v. Tsiapara y MariJaakkola:

• Actúa contra el cáncer de mama y próstata debido a sus polifenoles.

Por último, queremos remarcar que nosotros no vendemos medicamentos, ya que estos sólo provienen de los laboratorios farmacéuticos.

Foto 3: Colmenas de abejas

a) Miel de tomillo para la garganta y la tos

Debido a sus propiedades fantásticas, esta es una de las mieles que más se emplea junto con la miel de eucalipto para ayudar curar de una forma natural las molestias del dolor de garganta.

b) Contraindicaciones

A no ser que se tome en cantidades muy elevadas, la miel de tomillo no tienen contraindicaciones. Sin embargo, uno no debe abusar de la miel, pues esta es muy calorífica.

Asimismo, deben tener cuidado las personas que tengan alergia al polen del tomillo, en este caso recomendamos consultar a su médico de confianza.

c) Remedios caseros

Igualmente, aquí os recopilamos remedios caseros que hemos encontrado en libros, revistas e internet.

• Infusión de tomillo y orégano

Ponemos a hervir agua. Una vez que se pone a hervir echamos sobre ellael zumo de un limón, unas ramitas de tomillo y orégano. Posteriormente lo dejamos unos minutos. Una vez que la infusión ya está lista la endulzamos con miel de tomillo, eucalipto o mil flores.

• Infusión de tomillo y jengibre

Primeramente, ponemos agua a hervir, y una vez que está hirviendo echamos unas ramitas de tomillo y jengibre. Posteriormente la dejamos a fuego lento durante unos minutos. Finalmente endulzamos con la miel de tomillo u otra miel.

De ambos remedios hay variaciones, en cuando se echa el limón y los otros ingredientes. Asimismo, a veces se le echa el limón una vez que ya está preparada la infusión.

«Muy demandada por sus propiedades»

3. Recomendaciones

También os vamos a dar fantásticas recomendaciones para esta fantástica miel. En primer lugar, recomendamos esta miel para los que verdaderamente aprecian el sabor típico de la miel. Por lo tanto, es ideal para untar en las tostadas, endulzar infusiones y cafés.

Foto 4: Usos de esta miel en tostadas, cafés e infusiones

Además, los grandes cocineros recomiendan la miel de tomillo para:

• Maridar pescado crudo en tartar a sashimi, asados de pescado y salsas reducidas.
• Además de sus usos comunes en endulzar postres, bebidas y para el desayuno.

Entre los usos específicos que solemos también preparar con la miel de tomillo, tenemos:

• Infusión de tomillo y orégano
• Jarabe de tomillo, miel y limón

Por lo tanto, una miel deliciosa para tener siempre en casa.

4. Indicaciones

La miel de Tomillo tiene poca tendencia a cristalizar, pero cuando cristaliza toma una granulación gruesa, es decir, que aunque sea cruda la miel cruda, es normal que no le llegue a cristalizar. Por lo tanto, la cristaliazión de la miel de tomillo es tardía.

También tiene que tener en cuenta que esta miel es aromática, por lo que tiene bastante sabor.

Foto 5: Recolectando la miel de las colmenas

5. Procedencia

También os mostramos las procedencia de los apicultores que nos suministran miel de  Tomillo:

Apicultor	Ubicación	Características
Antonio Simón	Madrid	Ecológico
Apícola Moreno	Brihuega, Guadalajara	Convencional
Rancho Cortesano	Cádiz	Ecológico

Tabla 1: Nuestros apicultores.

Dicho apicultor que se encuentra dentro de la comarca de La Alcarria lo hemos visitado y lo conocemos bien. Por lo que podemos asegurar su seriedad en el trabajo y la gran calidad de sus mieles.

Por otra parte, la miel de tomillo puede que la encuentre en grandes supermercados, como Carrefour, Mercadona, Amazon y Lidl. Sin embargo, a diferencia de estos, nosotros os aseguramos que sabemos lo que vendemos. Hemos analizado a nuestros apicultores, sus apiarios y salas de envasado.

«Procedente de los campos más puros y libres de contaminación de España»

Foto 5: Recolección de la miel en el campo

6. Preguntas frecuentes

Esta miel es una de las más demandas y por tanto, la que más información nos pedís. Entre las preguntas que nos hacéis, estas son las más frecuentes:

• ¿Estas mieles de tomillo son totalmente puras y sin azúcares añadidos?

Si, estas mieles son de la máxima calidad. Hemos visitado a los apicultores, tanto sus apiarios como sus instalaciones y os podemos asegurar que son mieles de máxima calidad.

• ¿Enviáis a Arabia Saudí?

Actualmente con el coronavirus los puertos de importación de Arabia Saudí están cerrados pero si que podemos mandarla. Los precios de transporte son 60 euros por caja.

• A parte de la miel de tomillo, que otras mieles tienen grandes beneficios

La miel de eucalipto, romero, lavanda y brezo son mieles que proceden de plantas medicinales.

• ¿Hay diferencias de vuestra miel con la de Mercadona y el Corte Inglés?

Lo que nosotros podemos asegurar únicamente es que nuestra miel de tomillo viene de un apicultor de Brihuega y de MAdrid. Consecuentemente, nosotros sólo le aseguramos la calidad de las mieles que vendemos en nuestra tienda.

• ¿Enviáis la miel a México y otros países de América?

Póngase en contacto con nosotros y buscaremos  la mejor opción para mandarla a México.

7. Más información:

A continuación os mostramos los análisis de las mieles

Características de la miel de Antonio Simón
Color (mm Pfund): Máximo 84	Humedad: (%): Máximo 18	Fructosa + glucosa (%): Mínimo 60
Sacarosa (%): Máximo 15	Conductividad eléctrica (mS/cm): Máximo 0.60	Acidez libre: (meq/kg): Máximo 50
HNF (mg/Kg= ppm): Máximo 40	Diastasas (Unidades Schade): Mínimo 8

Tabla 2: Características físicas de la miel de Antonio Simón.

Parámetros indicados en la directiva 110/2001 CE, RD 1049/2003 en España. Indicamos, que estos datos podrían no estar ya actualizados.

«Finalmente, para cualquier información ad, no tenga ningún problema en ponerse en contacto con nosotros. Ya que estamos encantados de atenderle».