Selección de fantásticas mieles de acacia procedente de pequeños apicultores que han pasado un control exhaustivo de calidad.

Índice del artículo: Nuestra miel cruda de acacia Beneficios y propiedades Recomendaciones Indicaciones Procedencia Preguntas frecuentes Más información

Resumen: La miel de acacia es una miel clara con un aroma muy agradable que proviene del néctar de las flores de la acacia.Además, esta es una de las pocas mieles claras que tarda bastante en cristalizar. Asimismo, destaca por sus propiedades beneficiosas. En nuestra tienda de Las Rozas de Madrid ofre3cemos miel de acacia convencional y ecológica de la más alta calidad.

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1. Nuestra mejor miel cruda de Acacia

En primer lugar, os mostramos las características las mejores mieles de acacia

a) Color

Dicha miel tiene un color amarillo muy claro, y se convierte en blanco cuando llega a cristalizar. Además, dependiendo de la climatología de cada año y de la procedencia puedes encontrar las siguientes variaciones de color.

Foto 1: Rango de colores de la miel de acacia.

b) Aroma

Además, en boca, se aprecia un sabor muy dulce y delicioso, con aromas sutiles, que son muy característicos de la flor del árbol de la acacia.

c) Árbol de la acacia

El árbol de la acacia, el «robinia pseudoancia» en su nombre científico, alcanza entre los 15 y 25 metros de altura. Dicho árbol se encuentra en muy numerosos países del este de Europa, tales como: Rumania, Bulgaria, Hungría y Ucrania. Por el contrario, en España sólo nos encontramos con algunas plantaciones muy aisladas en jardines y parques de esta especie. Parece ser, que hay alguna pequeña extensión en el País Vasco.

Vídeo 1: Las flores de la acacia

Asimismo, en el vídeo de arriba os mostramos un vídeo sobre las flores de la acacia.

d) Floración y recolección

La acacia florece durante todo el año, pero su eclosión mayor la tienen en mayo y junio. Por lo tanto, es una de las mieles que se recolectan antes.

e) Polen

El polen mayoritario que va a encontrar en esta miel procede de la acacia, Robinia pseudoacacia en su nombre científico. También encontrará en menor cantidad polen de otras fabáceas de prado, asteráceas y algunas lamiáceas.

A continuación os mostramos una foto de microscopio del espectro polínico de dicha miel.

Foto 2: Polen de acacia al microscopio

f) Cristalización

La miel de acacia suele tardar bastante en cristalizar, por lo tanto, normalmente la encontremos siempre líquida. No obstante, en primavera puede estar solidificada.

g) Población de destino

Asimismo, la miel de acacia está dirigida a todos los públicos a excepción de los niños menores de 2 años. Sin embargo, puede consultar a su médico de confianza en caso de dudas.

Video 2: Nuestras mieles de acacia

h) Producción sostenible, apoyo al mundo rural

Además, colaboramos con pequeños apicultores comprometidos con la sostenibilidad y el desarrollo del mundo rural.

2. Beneficios y propiedades 

Dicha miel, una de las más valoradas en el mercado posee las siguientes propiedades. Dichas propiedades las obtenemos de la sabiduría popular, el conocimiento de los apicultores y de artículos científicos.

Según estudios científicos y un artículo científico escrito en el 2016 en la revista «Frontiers of Bioscience» realizado por una universidad de Nigeria. La miel monofloral de acacia tiene las siguientes propiedades:

• Antioxidante y reguladora del sistema inmune: Debido a componentes aportados por el néctar de la acacia
• Ayuda a la reducción de células cancerosas
• Mejora la memoria: ellos también descubrieron una mejoría en la capacidad de memorizar, en las personas que consumieron habitualmente dicha miel. Asimismo,  a reducir los riesgos de sufrir Alzheimer.
• Más propiedades para otras enfermedades menos comunes.

También el investigador Stefan Bogdanov, en su artículo «Honey in medicine», la miel de acacia posee las siguientes efectos positivos en la reducción de las siguientes enfermedades:

• Mejora la digestión y actúa contra algunas enfermedades estomacales, intestinales, de riñon e hígado.

En este artículo, en ningún caso estamos diciendo que se vaya a curar de alguna de estas enfermedades. Solamente estamos recopilando información sobre referencias de diferentes artículos científicos que hemos encontrado.

Asimismo, se han mencionado en otras fuentes que la miel cruda de acacia podría contribuir en los siguientes casos:

a) Pérdida de peso

Según otras páginas web, la miel de acacia mezclada con agua o con leche ayuda a la pérdida de peso. Parece ser que su consumo acelera nuestro metabolismo, y por consiguiente, favorece la pérdida de peso. No obstante, estamos buscando referencias científicas para corroborarlo.

Por lo tanto, un miel fantástica que tiene unas grandes propiedades y beneficios que no debemos de dejar escapar.

3. Recomendaciones 

Esta miel es ideal para los que buscan aromas suaves, sutiles y delicados. Además, gracias a su sabor suave y estar normalmente en estado líquido es perfecta para:

• para los los niños
• endulzar postres fríos como los yogures.
• preparar aliños en ensaladas con queso de cabra y ahumados.
  

4. Indicaciones

Indicaciones que pueden ser útiles:

• se mantiene líquida de una forma natural durante mucho tiempo
• cristaliza con una granulometría muy fina.
• Tras dos años puede perder alguna de sus propiedades. Por lo tanto, a los dos años podría sobrepasar los 40 mg/Kg de MHF.

5. Procedencia de las mejores mieles de acacia

Dado que en  España no hay grandes plantaciones de acacia, la miel de Acacia es importada por los siguientes apicultores:

Apicultor	Ubicación	Características
Como Una Reina	Importación	Convencional
Sala Higón	Importación	Convencional
Antonio Simón	Importación	Ecológica

Tabla 1: Nuestros apicultores

Nuestros importadores son gente seria que solo importa miel de calidad. Estos trabajan con mayorista conocidos, y la miel ha sido analizada antes de ser importada, para asegurarnos que es miel cruda de calidad, del año y no se la adulterado.

• Producción en España

En España nos podemos encontrar producción de miel de acacia en Euskadi. En el resto de las provincias españolas, a día de hoy no se encuentra.

• Miel de acacia de Rumanía

Las grandes plantaciones de acacia en Europa procedente fundamentalmente de Rumanía. Aunque en otros países de Europa también hay como Croacia, Polonia y Ucrania.

Asimismo, esta miel a pueden encontrar fácilmente en Lidl y Mercadona. Sin embargo, la miel de acacia que nosotros traemos, a diferencia de estas últimas, son de mayor calidad. Las grandes superficies siempre van a por el precio y la calidad baja bastante.

6. Preguntas frecuentes

En tercer lugar, os dejamos las preguntas que nos soléis hacer sobre esta miel:

• ¿De dónde traéis dicha miel?

Nuestra miel de acacia procede de un importador que la trae normalmente de Rumanía o Croacia. Asimismo, el ha seleccionado apicultores de confianza y una vez que llega a España se analiza.

• ¿Qué opináis de otras marcas como Bona miel, y la miel de acacia de Mercadona y Amazon?

LA miel de acacia de Bona miel es un envasador español, que tiene buena miel, aunque algo cara. Con respecto a la de Amazon, aquí nos podemos encontrar muchas marcas, que unas serán mejores y otras peores. Con respecto a las de Mercadona, probablemente, deje mucho que desear estas mieles de acacia.

• ¿Dónde comprar miel de acacia en Madrid?

Puede comprar esta deliciosa miel de acacia en nuestra tienda de Las Rozas de Madrid. Además, nosotros nos diferenciamos por ofrecer mieles de pequeños apicultores, garantizando una calidad superior a la de los grandes supermercados.

7. Más información de las mejores mieles de acacia:

A continuación os mostramos los parámetros  químicos que debe superar la miel de acacia

Parámetros químicos
Color (mm Pfund) Máximo 35	Humedad (%). Máximo 18	Fructosa + glucosa: Mínimo 60
Sacarosa: Máximo 10	Conductividad eléctrica (mS/cm): mínimo 0.3	Acidez libre (meq/kg): Máximo 50
HMF (mg/Kg = ppm): Máximo 40	Diastasas (Unidades Schade): Mínimo 8	Parámetros especiales (ïndice F/G): Mínimo 1.5

Tabla 2: Directiva 110/2001 CE, RD 1049/2003 en España

Dichos datos podrían no estar actualizados.

Fuentes:

Características de la miel de acacia.

Miel de acaica de grandes supermercados; Carrefour y Mercadona

«Finalmente, para más información, pónganse en contacto con nosotros sin ningún problema. Estamos encantados de poder ayudarle».