Die beste Auswahl von Olivenöl aus der Royal-olive.

1. Eigenschaften der Sorte Serrana de Espadán

Zunächst möchten wir Ihnen die wichtigsten Eigenschaften dieser außergewöhnlichen Sorte vorstellen:

a) Aroma

Das extra native Olivenöl der Sorte Serrana de Espadán ist bemerkenswert ausgewogen und harmonisch, mit nur einer dezenten Bitterkeit und Schärfe. Es begeistert mit intensiv fruchtigen Aromen von frischem Gras, Apfel, Kiwi und Zitrone. In der Verkostung entfalten sich zudem feine Noten von Rosmarin, Walnüssen und Artischocke. Kurz gesagt: ein herrlich aromatisches Öl, das aufgrund seines einzigartigen Geschmacks sehr geschätzt wird.

b) Herkunftsgebiet

Die Sorte Serrana de Espadán ist eine autochthone Varietät, die in den Naturparks Espadán und Calderona in der Provinz Castellón (Autonome Gemeinschaft Valencia) beheimatet ist. Diese besondere Umgebung verleiht dem Öl seinen unverwechselbaren Charakter und seine hohe Qualität.

2. Empfehlungen

Als Nächstes möchten wir Ihnen einige Empfehlungen für die Verwendung dieses außergewöhnlichen Öls geben:

Salate und Aufstriche

Das native Olivenöl extra der Sorte Serrana de Espadán eignet sich hervorragend für sanft schmeckende Dressings, wie bei frischen Salaten oder auf geröstetem Brot.

Fisch und Gemüse

Es verleiht weißen Fischgerichten und gedünstetem Gemüse eine feine, harmonische Note.

Gastronomie und Backkunst

Auch Spitzenköche nutzen dieses Öl gern für feine Mayonnaisen oder in der Patisserie.

Fazit

Dieses Öl ist ideal für alle, die einen hervorragenden Geschmack suchen, ohne dass das Öl selbst die Gerichte dominiert – perfekt für ein ausgewogenes, aromatisches Esserlebnis.

2. Das beste Öl der Sorte Serrana de Espadán

Die Olivensorte Serrana de Espadán darf in unserer Auswahl der besten nativen Olivenöle extra natürlich nicht fehlen. Ebenso haben wir die beste Ölmühle oder Genossenschaft dieser Region sorgfältig ausgewählt. Nach eingehender Recherche unter Berücksichtigung von Qualitätskriterien und exzellenter Handwerkskunst hat sich die Genossenschaft Segorbe Nostrum als die beste herausgestellt.

Die Genossenschaft stellt ihr hochwertigstes Öl unter der Marke Segorbe Nostrum her. Dabei wird das Öl bei etwa 20 Grad gepresst – rund 10 Grad kühler als üblich. Das Ergebnis sind Olivenöle mit nur leichter Schärfe und Bitterkeit, die gleichzeitig sämtliche fruchtigen Aromen der Olive bewahren.

Aus diesem Grund gehören die Öle von Segorbe Nostrum zu den meistprämierten Olivenölen Spaniens – ein köstliches Öl, das jeder probiert haben sollte.

a) Grünes Öl („Aceite en Verde“)

Im Jahr 2017 brachte die Genossenschaft ihre Frühlese, das sogenannte „Aceite en Verde“, auf den Markt. Dieses Öl wird aus den ersten im November geernteten Oliven gewonnen, wodurch es besonders selektiv und von herausragender Qualität ist.

Dieses Öl ist daher sehr gefragt – sowohl bei Endverbrauchern als auch bei Spitzenköchen. Kein Wunder, dass es auf den renommiertesten Wettbewerben regelmäßig an der Spitze steht.

3. Wo kann man das Olivenöl der Sorte Serrana de Espadán kaufen?

Wahrscheinlich ist es nicht einfach, diese Olivenölsorten in Madrid oder in spezialisierten Geschäften zu finden. Tatsächlich kennen sie nur diejenigen, die sich intensiv mit der Welt des Olivenöls beschäftigen.

Bei El Cortijuelo San Benito hatten wir jedoch das Glück, auf unseren Reisen durch ganz Spanien und beim Besuch hunderter Messen diese spektakuläre Sorte kennenzulernen. Deshalb können wir Ihnen dieses herausragende Olivenöl in unserem Geschäft anbieten.

5. Häufig gestellte Fragen

Hier finden Sie häufig gestellte Fragen:

• Wann kommt das Öl der neuen Ernte?

In der Regel erhalten wir es Ende November.

Abschließend: Wenn Sie weitere Informationen wünschen, zögern Sie bitte nicht, uns zu kontaktieren. Wir freuen uns immer, mit Ihnen zu sprechen und Sie umfassend zu beraten.