Die Royal-Sorte ist eine frühe Sorte. Die königliche Olivenernte erfolgt immer vor dem Picual, die neue Saison ist Mitte Dezember fertig. Sein Ertrag ist nicht sehr hoch und die Frucht des Baumes kommt auch nicht sehr gut ab, so dass seine Mechanisierung etwas kompliziert ist.

Zusammenfassung: Die königliche Sorte, ist ein extra natives Olivenöl mit einem sehr fruchtigen Aroma und Geschmack mit einem Hauch von Mandeln. Diese Sorte ist auf dem Markt sehr begehrt. Eine einheimische Sorte der Sierra de Cazorla. Diese fantastische Auswahl ist auch in unserem Geschäft in Las Rozas de Madrid erhältlich.

1. Royal Olivenöl aus Spanien

Royal natives Olivenöl extra ist ein mildes, juckfreies und bitteres Öl. Darüber hinaus hat er einen sehr ausgeprägten fruchtigen Apfel-, Mandel- und Bananengeschmack. In der Nase schließlich stechen die Noten von frisch geschnittenem Gras hervor

Dieses extra native Olivenöl ist ein mildes Öl, ohne Juckreiz und Bitterkeit.

a) Frühe Ernte

Natives Olivenöl extra aus früher Ernte bezieht sich auf das erste gewonnene Öl. Ein Öl, das aus grünen Oliven für den Monat November gewonnen wird. Als Folge der frühen Ernte ist die Qualität dieses Öls ausgezeichnet, da alle Oliven aus dem Flug stammen.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass das königliche Öl ein weiches und sehr fruchtiges Öl für diejenigen ist, die keinen sehr vorherrschenden Hauch von Öl in der Speise wünschen.

b) Produktionsbereich

Daher finden wir Cazorla im Wesentlichen im Süden dieser Region, bei der Stadt Quesada und ihrer Umgebung. Sie ist auch in einigen Gebieten Kataloniens zu finden. Schließlich ist es in den letzten Jahren in Mode gekommen, so dass wir es auch in anderen Teilen Spaniens finden können.

c) Merkmale der Olive

Die Königliche Olive ist mittelgroß bis groß. Seine Form ist eiförmig, länglich und etwas asymmetrisch.

• Ertrag: Die Royal-Sorte hat einen geringeren Ertrag als die Picual-Sorte, ist also immer etwas teurer als die Picual-Sorte.
• Ernten: Die Ernte dieser Sorte ist schwieriger als die der Picual, da sie sich nicht so leicht vom Baum löst.
• Dürreresistenz: Diese Sorte hat eine grosse Dürreresistenz.

d) Merkmale des Baumes

Der Olivenbaum der königlichen Sorte hat die folgenden Merkmale:

• Produktivität: Sie hat eine gute Produktivität, aber weniger als die
• Vecería: Regelmäßige Vecería
• Vitalität: Geringe Vitalität

2. Empfehlungen:

Die gebräuchlichsten Verwendungszwecke für dieses Öl sind.

Gebäck, Salate und Toast.

Zunächst einmal ist das königliche extra native Olivenöl für mild gewürzte Salatdressings angezeigt. Er ist auch köstlich, um weißen Fisch und gekochtes Gemüse zu verfeinern. Abschließend können wir feststellen, dass es sich ideal für Gebäck und Mayonnaisen eignet, da es ihnen eine ganz besondere Note verleiht.

Außerdem hat dieses Öl eine geringe durchschnittliche Stabilität, weshalb wir empfehlen, es immer ab dieser Jahreszeit zu nehmen. Nach dem Jahr hat dieses Öl ein sehr mildes Aroma.

3. Unterschiede zwischen picual und royal Olivenöl

Bei den Ölen aus der Sierra de Cazorla gibt es zwei Sorten, das Picual- und das Royal-Öl. Im Folgenden werden wir die Unterschiede zwischen dem einen und dem anderen sehen.

a) Picual-Öl

Beginnen wir mit dem am weitesten verbreiteten, dem Picual. Picual-Öl ist ein Öl mit Persönlichkeit, kraftvoll mit einer gewissen Bitterkeit und Schärfe, ein Öl, das sich sehr gut von den übrigen Sorten unterscheidet. Diese Sorte ist in fast ganz Spanien nicht zu finden.

b) Royal Öl:

Royal-Öl ist viel weicher und aromatischer, ohne Bitterkeit oder Schärfe und mit einem sehr ausgeprägten Hauch von Mandel. Folglich ist es ideal für weichere Gerichte, bei denen das Öl keine vorherrschende Rolle spielen soll.

Obwohl es wenig bekannt ist, ist es eines der köstlichsten und fruchtigsten Öle überhaupt. Daher ist es eine Vielfalt, die jedes auf Olivenöl spezialisierte Geschäft haben sollte.

Schließlich muss seine Stabilität bekannt sein. Ein Öl mit einer durchschnittlichen Stabilität, das immer aus der letzten Kampagne verbraucht werden muss. Aufgrund seiner durchschnittlichen Stabilität verkaufen wir es in unserem Laden in Las Rozas de Madrid nur in Glasflaschen oder Dosen. Pakete, in denen das Öl am besten konserviert ist.

4. Wo kann man Royal Olivenöl kaufen?

Zunächst einmal ist die Royal-Sorte seit einigen Jahren eine große Unbekannte. Dies hat sich jedoch seit der Bekanntmachung der Ölmühle Castillo de Canena geändert, so dass das Royal-Öl nicht leicht zu finden ist. Unter diesen  Olivenölen, die Sie finden können, haben wir sie:

Tabelle: Verschiedene Optionen für den Erwerb von Olivenöl der Royal Sorte

Auch die Produktion dieses Öls ist heutzutage sehr gering. Nun, er wird nur in einem sehr begrenzten Gebiet der Sierra de Cazorla und hauptsächlich in Katalonien hergestellt. Es hat auch Castillo de Canena und andere kleine Produktionsmarken, die über ganz Spanien verstreut sind.

5. Das beste Royal Olivenöl

In unserem Geschäft in Las Rozas de Madrid bieten wir Ihnen das beste Olivenöl der Sorte Royal an. Dafür haben wir eine exklusive Auswahl renommierter spanischer Genossenschaften und Ölmühlen getroffen. Nach einer sorgfältigen Prüfung dieser Produzenten präsentieren wir Ihnen stolz unsere Auswahl an hochwertigen Royal-AOVE-Ölen:

Tabelle 2: Marcas de aceite de oliva de la variedad royal.

a) Weitere Marken

Auf dem Markt finden Sie auch andere Marken mit Royal-Olivenöl, die wir derzeit jedoch nicht führen. Wir haben uns bewusst für unsere aktuelle Auswahl entschieden – aufgrund ihrer herausragenden Qualität und des exzellenten Services der Produzenten.

Darüber hinaus bieten wir Ihnen in unserem Geschäft eine persönliche Fachberatung an. Sie können die Öle vor Ort probieren und alles Wissenswerte über jedes einzelne Produkt erfahren.

6. Häufige Fragen

Zu den am häufigsten gestellten Fragen, die Sie uns gewöhnlich stellen, gehören die folgenden:

• Ist sie so fruchtig wie Arbequina?

Die Royal-Sorte zählt – gleich nach der Arbequina – zu den fruchtigsten Olivensorten überhaupt. Besonders die früh geernteten Öle zeichnen sich durch ein ausgeprägt fruchtiges Aromaprofil aus und bieten ein intensives, frisches Geschmackserlebnis.

„Wenn Sie Zweifel haben, zögern Sie nicht, sich mit uns in Verbindung zu setzen. Wir helfen Ihnen gerne weiter“.