{"id":15510,"date":"2018-07-23T10:01:07","date_gmt":"2018-07-23T10:01:07","guid":{"rendered":"http:\/\/aceitecsb.com\/ungefiltertes-olivenol\/"},"modified":"2018-08-08T17:21:13","modified_gmt":"2018-08-08T17:21:13","slug":"ungefiltertes-olivenol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/csb.demongrafix.es\/de\/blog-de\/ungefiltertes-olivenol\/","title":{"rendered":"Ungefiltertes Oliven\u00f6l"},"content":{"rendered":"

Das extra native Oliven\u00f6l<\/strong> <\/a>im Zweig ist der Saft, der aus dem Zerkleinern der Olive entsteht, ohne sie dem Filterprozess zu unterwerfen, denn es f\u00fcgt seinen eigenen Qualit\u00e4ten der extra nativen Olive andere der integralen Frucht hinzu. Wie bei allen extra nativen Oliven, bei denen die Mahlung korrekt war, wurde die Olive bequem und zum richtigen Zeitpunkt der Reife ausgew\u00e4hlt und geerntet, es ist das \u00d6l mit den ges\u00fcndesten Eigenschaften.<\/p>\n

Wir empfehlen auch die Vorteile des Oliven\u00f6ls<\/p>\n

Wo kann man Oliven\u00f6l an der Rebe kaufen?<\/h2>\n

Wenn Sie ein gutes natives Oliven\u00f6l extra kaufen m\u00f6chten, k\u00f6nnen Sie es hier in unserem Gesch\u00e4ft in Las Rozas de Madrid oder in unserem Online-Shop kaufen. Die ungefilterten Oliven\u00f6le, die wir haben, sind: Baena \u00d6l, Priego de C\u00f3rdoba<\/strong><\/a> \u00d6l, einige aus Ja\u00e9n,<\/strong><\/a> C\u00e1diz und Valencia.<\/p>\n

Die wichtigsten Eigenschaften der ungefilterten Oliven\u00f6le<\/h2>\n

Unter den wichtigsten Qualit\u00e4ten des nativen Oliven\u00f6ls extra, k\u00f6nnen wir die folgenden hervorheben:<\/p>\n

– Es enth\u00e4lt die maximale antioxidative Kraft, aufgrund seiner Jugend, seines nat\u00fcrlichen Charakters und seiner Integrit\u00e4t.<\/p>\n

– Enth\u00e4lt hohen Ballaststoffgehalt und maximalen Vitamingehalt<\/p>\n

– Es hat den nat\u00fcrlichsten Geschmack und das nat\u00fcrlichste Aroma.<\/p>\n

– Es riecht tadellos nach frischen Oliven.<\/p>\n

Zu den wichtigsten Sorgen, die beim Verzehr von ungefilterten oder ungefilterten \u00d6len zu beachten sind, geh\u00f6ren:<\/p>\n

(1) Sie sollten nicht zum Braten verwendet werden, da die zerkleinerten Reste der Fr\u00fcchte in Suspension hohe Temperaturen erreichen und leicht durch Hitze verkohlt werden, was eine ernste Gefahr f\u00fcr die Gesundheit darstellt.<\/p>\n

Bei Temperaturen (ca. 100\u00ba), die nicht \u00fcber das \u00fcbliche Kochen in Kasserollen hinausgehen, wie es bei hydratisierten (gekochten) Lebensmitteln der Fall ist, verlieren sie viele ihrer Eigenschaften. Bei h\u00f6heren Temperaturen, wie z.B. in Schnellkocht\u00f6pfen, wird die Qualit\u00e4t des nativen Oliven\u00f6ls weiter reduziert.<\/p>\n

2. Der Verbraucher sollte nicht durch das Auftreten von dekantierten Ablagerungen oder Ablagerungen auf dem Boden des Beh\u00e4lters beunruhigt werden. Es ist nat\u00fcrlich und ein klares Beispiel f\u00fcr die Reinheit und Beschaffenheit dieser Art von \u00d6l.<\/p>\n

3. Sie sollten vorzugsweise vor Ende des Jahres nach dem Mahlen verzehrt werden, da die suspendierten Stoffe, wenn sie im Laufe der Zeit ihren antioxidativen Charakter verloren haben, leicht oxidiert werden und als neue Oxidationsmittel im \u00d6l wirken (Katalyse).<\/p>\n

Die Stabilit\u00e4t der Sorte ist sehr wichtig f\u00fcr die Bestimmung dieser Periode. Die Arbequina- und Empeltre-Sorten, die am instabilsten sind, sollten vor anderen Sorten wie Picual, die am stabilsten sind, verzehrt werden.<\/p>\n

Wenn wir es l\u00e4nger behalten wollen, ist es notwendig, es zu filtern oder einzufrieren, ohne es zu filtern.<\/p>\n

\u00d6le m\u00fcssen immer vor intensiver Sonneneinstrahlung und Hitze gesch\u00fctzt werden, in geschlossenen, dunklen Gl\u00e4sern oder hermetisch verschlossenen Edelstahlbeh\u00e4ltern. Kunststoffbeh\u00e4lter m\u00fcssen immer tempor\u00e4r sein, die besten Beh\u00e4lter sind die Dose und das Glas, und das Beste von allem ist der neue Bag-in-Box-Container.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Foto 1: Ein Oliven\u00f6l gefiltert gegen ein anderes ungefiltert. Beide sind natives Oliven\u00f6l extra aus Baena.<\/p>\n

Ungefilterte Oliven\u00f6le aus Ja\u00e9n, C\u00f3rdoba, etc. in unserem Shop in Madrid<\/h3>\n

Diese extra nativen Oliven\u00f6le auf der Rebe oder ungefiltert, finden Sie frisch in unserem Gesch\u00e4ft in Las Rozas de Madrid am Ende des Jahres. Normalerweise fangen wir im November an, sie einzuf\u00fchren.<\/p>\n

Diese Oliven\u00f6le neigen dazu, sehr schnell zu dekantieren und behalten ihre Eigenschaften von gro\u00dfer Frische bis Anfang Januar bei. Sp\u00e4ter, wenn man sie ungefiltert haben m\u00f6chte, sollte man sie in Dosen suchen, wo sie am l\u00e4ngsten aufbewahrt werden, wobei diese Tr\u00fcbungseigenschaften erhalten bleiben.<\/p>\n

Da diese Oliven\u00f6le st\u00e4rker sind, bringen wir sie meist aus weicheren Sorten wie Baena, Priego de C\u00f3rdoba, Sierra de Cazorla und Ja\u00e9n. Von der Sierra de Cazorla bringen wir die k\u00f6nigliche und von Ja\u00e9n die Arbequina-Sorte.<\/p>\n

Wenn Sie mehr \u00fcber Oliven\u00f6l erfahren m\u00f6chten, besuchen Sie unseren n\u00e4chsten Artikel: Oliven\u00f6l ist f\u00fcr den Sommer.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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