{"id":12938,"date":"2018-07-14T10:38:45","date_gmt":"2018-07-14T10:38:45","guid":{"rendered":"http:\/\/aceitecsb.com\/um-den-olivenbaeume-zu-pflegen-zu-pflegen\/"},"modified":"2018-08-08T17:24:13","modified_gmt":"2018-08-08T17:24:13","slug":"um-den-olivenbaeume-zu-pflegen-rentabel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/csb.demongrafix.es\/de\/blog-de\/um-den-olivenbaeume-zu-pflegen-rentabel\/","title":{"rendered":"Um den Olivenb\u00e4ume zu pflegen und rentabel zu machen."},"content":{"rendered":"

Wenn es eine Sache gibt, in der sich alle Olivenbauern einig sind, dann ist es die, dass die Olivenernte zum richtigen Zeitpunkt durchgef\u00fchrt werden muss, wobei immer daran gedacht werden muss, die gr\u00f6\u00dfte Menge an nativem Oliven\u00f6l extra<\/strong><\/a> zu gewinnen, und dass es von bester Qualit\u00e4t sein muss. In diesem Sinne ist es ratsam, vor Beginn der Ernte den Zustand der Fr\u00fcchte im Olivenhain vorab zu \u00fcberpr\u00fcfen, einschlie\u00dflich gelegentlich relevanter Analysen von Proben, um den f\u00fcr die Ernte am besten geeigneten Zeitpunkt ausw\u00e4hlen zu k\u00f6nnen.\u00a0 Es sei jedoch darauf hingewiesen, dass, wenn wir hochwertiges natives Oliven\u00f6l extra herstellen wollen, die Fr\u00fcchte fr\u00fch geerntet werden m\u00fcssen, noch bevor die Olive vollst\u00e4ndig reif ist. Es ist durchaus \u00fcblich zu denken, dass der beste Zeitpunkt der Ernte f\u00fcr die Qualit\u00e4t ist, wenn sich die Olive in der Veraisonphase befindet, d.h. wenn sie beginnt, ihre Farbe von gr\u00fcn nach violett zu wechseln.\u00a0 Wenn Sie aus irgendeinem Grund eine vorherige Analyse einer Fruchtprobe in einem geeigneten Labor vor der Veraison durchf\u00fchren m\u00f6chten, wobei die historischen Reihen des Gutes in Bezug auf die Ertr\u00e4ge zu ber\u00fccksichtigen sind. Nur so kann eine Entscheidung getroffen werden. Andererseits d\u00fcrfen wir nicht vergessen, dass die Gewinnung von nativem Oliven\u00f6l extra schwieriger ist, wenn die Olive nicht sehr reif ist. Reife Oliven neigen dazu, minderwertige Oliven\u00f6le zu produzieren. In allen F\u00e4llen muss die Frucht nach der Ernte vor 24 Stunden gemahlen werden, insbesondere w\u00e4hrend der fr\u00fchen Ernte aufgrund von Atrophie- und G\u00e4rungsproblemen.<\/p>\n

Eine verz\u00f6gerte Abholung hat Vor- und Nachteile. Was die Vorteile betrifft, so liegt es auf der Hand, dass die Verz\u00f6gerung immer weniger Aufwand und geringere Erntekosten bedeutet, da sie die Fruchtr\u00fcckhaltekraft des Baumes reduziert und damit die Tagesertr\u00e4ge der Erntemaschinen erh\u00f6ht. Die Fettausbeute ist auch etwas h\u00f6her, da das Pflanzenwasser in der Frucht verdampft, nicht aber die absolute Menge an nativem Oliven\u00f6l extra. \u00a0Ein Gegengewicht zu diesen Vorteilen ist die Qualit\u00e4tsminderung, die im Wesentlichen auf die Tatsache zur\u00fcckzuf\u00fchren ist, dass Verz\u00f6gerungen l\u00e4ngere Oxidationen und daraus resultierende Verluste in den gesundheitlichen und organoleptischen Eigenschaften von extra nativen Oliven\u00f6len bedeuten. \u00a0Die Fr\u00f6ste verschlechtern die Oliven\u00f6le, was ihnen charakteristische Aromen verleiht, und die Regenf\u00e4lle, die die Ernte verhindern und die Arbeiten verl\u00e4ngern, beeintr\u00e4chtigen die Qualit\u00e4t des Oliven\u00f6ls erheblich. \u00a0Der Qualit\u00e4tsverlust kann brutal sein, wenn die Olive auf den Boden f\u00e4llt, weil dann die Ph\u00e4nomene der Verschlechterung durch Bodenkontakt und die \u00fcberm\u00e4\u00dfige Feuchtigkeit die Ver\u00e4nderung der Frucht drastisch erh\u00f6hen.<\/p>\n

Es ist kein Accessoire zu sagen, dass die Qualit\u00e4t der extra nativen Oliven\u00f6le das h\u00f6chste Ansehen und Prestige in der Welt genie\u00dft und dass nur die Erzeuger selbst in der Lage sind, diese Kategorie aufrechtzuerhalten, ihre Produkte direkt bekannt zu machen, ihre R\u00fcckverfolgbarkeit zu verbreiten und sich direkt an den Verbraucher zu wenden. Der Landwirt muss die Bewertung seiner hochwertigen nativen Oliven\u00f6le verlangen und sich vor ausl\u00e4ndischen Agenten h\u00fcten, die sie manipulieren und vermarkten, die sie, ohne diese Qualit\u00e4t zu haben, zu seinem eigenen Vorteil auf Kosten der allgemeinen Unwissenheit verkaufen. \u00a0Kurzum, der Landwirt darf nicht vergessen, dass Qualit\u00e4t den Preis und die Rentabilit\u00e4t seines Unternehmens bedeutet. Und diese Quantit\u00e4t ist kein guter Freund der Qualit\u00e4t.<\/p>\n

Modern wird die Sammlung von Banden betrieben. \u00a0Das Team ist die nat\u00fcrliche Einheit der Teamarbeit.\u00a0 Idealerweise besteht sie aus 7 Personen. Zwei Paare, jeweils bestehend aus einem Handr\u00fcttler und einem Handvibrator. Ein weiteres Drittel zum Ablegen und Ziehen der Ballen und B\u00fcndel sowie zum Sammeln in Stapeln. \u00a0Ein Teamleiter, eine Person, die die geernteten Oliven leitet und verl\u00e4dt, die Ernte \u00fcberwacht und hilft, wenn es die Situation erfordert.<\/p>\n

Das Schlagen, das darin besteht, den Baum so zu schlagen, dass die Frucht in das B\u00fcndel f\u00e4llt, das unter dem Baum liegt, bestraft den Baum durch unvermeidliche Zerst\u00f6rung von \u00c4sten, Bl\u00e4ttern und Fr\u00fcchten und verursacht erhebliche Sch\u00e4den. Die schlimmsten sind diejenigen, die die Knospen betreffen, aus denen die Fr\u00fcchte des folgenden Jahres geboren werden sollen, daher ist dieses System heute eine der Hauptursachen f\u00fcr die so genannte „vecer\u00eda“, die darin besteht, ein Jahr lang und ein Jahr sp\u00e4ter zu pflanzen.<\/p>\n

Variationen sollten fachkundig, spezialisiert und vorsichtig sein, um Sch\u00e4den zu minimieren. \u00a0Ein guter Rocker muss eine starke und widerstandsf\u00e4hige Person sein und muss von der Seite schlagen, nicht von vorne, was ein angemessenes und konstantes Training erfordert. \u00a0Der Schaden ist gr\u00f6\u00dfer, wenn die Retentionskraft der Frucht durch den Baum hoch ist, denn in diesem Fall ist es notwendig, die \u00c4ste mit mehr Kraft zu treffen. \u00a0Das Schlagen ist kein bequemer Job, da es viel M\u00fche erfordert und der richtige Schnitt f\u00fcr eine gute Arbeit unerl\u00e4sslich ist.<\/p>\n

Stockschl\u00e4ge sind auch eine Ursache f\u00fcr Wunden, Risse und Schwellungen der \u00c4ste, die h\u00e4ufige bakterielle Infektionen in den B\u00e4umen und deren \u00dcbertragung von einem zum anderen durch die St\u00e4be verursachen. \u00a0Beating ist ein wirksamer Streuer f\u00fcr bestimmte Krankheiten wie den Pilz „Verticilium Daliae“.<\/p>\n

Oft werden bei diesem System, mit den St\u00f6\u00dfen der Schl\u00e4ge, die Fr\u00fcchte vom Baum weggeworfen und verhindern so das Sammeln vieler von ihnen. \u00a0Je gr\u00f6\u00dfer die Ernte, desto gr\u00f6\u00dfer das Schlagen des Baumes, das das \u00dcbel der „vecer\u00eda“ vertieft.<\/p>\n

Wir m\u00fcssen darauf achten, die B\u00e4ume nicht zu misshandeln, unn\u00f6tigen Laubfall, Besch\u00e4digung der \u00c4ste und Schutz der Fr\u00fcchte zu vermeiden. Die Qualifikation einer Crew ist von Anfang an offensichtlich, mit nur einem Blick auf die F\u00fchrung des Teams und das gute Management des Teamleiters. Der Mannschaftsf\u00fchrer ist das wichtigste St\u00fcck in der Sammlung.<\/p>\n

Die Vergabe von St\u00fccklohninkasso ist immer ein sensibles Thema und oft sehr sch\u00e4dlich, wenn es um gierige Menschen geht, die den Baum missbrauchen, um um um jeden Preis Gewinn zu machen.\u00a0Auch schlechte Farmp\u00e4chter tendieren dazu, diese Zerst\u00f6rung in gleicher Weise zu beg\u00fcnstigen.<\/p>\n

Diese kr\u00e4ftigen, „Stamm vibrierenden“ Arme schienen zun\u00e4chst ein gro\u00dfer Durchbruch bei der Ernte zu sein, aber sie stellen ernsthafte neue Probleme bei der Verdichtung des Bodens dar, auf den sie treten, und bei sehr trockenen Bedingungen, die das Wurzelsystem der Pflanze zerst\u00f6ren. \u00a0\u00a0Sie verhindern auch nicht das Schlagen wegen der Notwendigkeit, sich zu beeilen und die Oliven nicht in den B\u00e4umen zu lassen. Das Spektakel ist grotesk, manchmal ein Stammvibrator und dahinter 4 oder 5, meist nicht spezialisierte, Swinger, die die Pflanze hetzen, schlagen und zerst\u00f6ren.\u00a0 Diese Vibratoren m\u00fcssen \u00fcber geeignete Schutzsysteme verf\u00fcgen, um Sch\u00e4den an den Baumst\u00e4mmen zu vermeiden.<\/p>\n

Ein gutes Verfahren ist das Melken, das nur zur Ernte von Tafeloliven verwendet wird. Es ist das beste aller Systeme, aber es ist teuer, ein entscheidender Faktor bei der Ernte von Oliven und wird daher nicht f\u00fcr \u00d6l-Oliven verwendet.\u00a0 Die gute Behandlung der B\u00e4ume f\u00fchrt immer zu einer Steigerung der Produktion.<\/p>\n

Die „fliegende“ Olive liefert eine bessere \u00d6lqualit\u00e4t als der Bodenfeger und mehr, wenn dieser durch die Reifung heruntergefallen ist und sich lange Zeit unter dem Baum befand. \u00a0Die pathogenen Keime im Boden erh\u00f6hen den S\u00e4uregehalt der \u00d6le und beg\u00fcnstigen den Hydrolyseprozess.<\/p>\n

Die n\u00fctzlichsten und effektivsten Vibratoren sind die Handvibratoren, die die \u00c4ste sch\u00fctteln und von einem einzigen Bediener benutzt werden und von einem Vibrator unterst\u00fctzt werden, um sich zu beeilen und keine Fr\u00fcchte auf dem Baum zu lassen. Eine Bodenverdichtung findet bei diesen Ger\u00e4ten nicht statt. Der Bediener muss jedoch immer darauf achten, dass er geeignete Griffpunkte w\u00e4hlt, die effektive Vibrationen erzeugen, ohne den Ast zu besch\u00e4digen.<\/p>\n

Der neue elektrische Kammstreuer erweist sich als das am besten geeignete Werkzeug, um den Stock in der Olivenernte zu ersetzen. Zu den Vorteilen dieses Werkzeugs geh\u00f6ren sein geringes Gewicht, keine L\u00e4rm- und Umweltbelastung, eine drastische Reduzierung der k\u00f6rperlichen Anstrengung des Bedieners und die Vermeidung von Misshandlungen der Anlage. Heute k\u00f6nnen wir ohne Angst vor einem Fehler denken, und angesichts der Beweise, dass wir uns mit diesem innovativen Werkzeug definitiv von dem Schlagen mit St\u00f6cken verabschiedet haben.<\/p>\n

Mit dem elektrischen Kammstreuer ist ein weiterer Vorteil offensichtlich und nicht weniger wichtig, denn er schadet dem Olivenbaum nicht, denn das Problem, wann mit der Ernte zu beginnen ist, wird nur durch die Menge an \u00d6l begrenzt, die in der Olive enthalten sein kann, d.h. durch ihren Laborertrag und nicht durch das Zur\u00fcckhalten der Fr\u00fcchte am Baum, da der Schaden, den sie selbst unter den schlimmsten Erntebedingungen verursachen k\u00f6nnen, minimal ist. Die Rentabilit\u00e4t ist \u00e4hnlich wie bei traditionellen Schl\u00e4gen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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