{"id":12933,"date":"2018-07-14T10:28:25","date_gmt":"2018-07-14T10:28:25","guid":{"rendered":"http:\/\/aceitecsb.com\/eigenschaften-von-tomaten\/"},"modified":"2019-05-07T20:28:29","modified_gmt":"2019-05-07T20:28:29","slug":"eigenschaften-von-tomaten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/csb.demongrafix.es\/de\/blog-de\/eigenschaften-von-tomaten\/","title":{"rendered":"Eigenschaften von Tomaten"},"content":{"rendered":"

Die vier wichtigsten chronischen, nicht \u00fcbertragbaren Krankheiten – Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs, chronische Atemwegserkrankungen und Diabetes – t\u00f6ten j\u00e4hrlich mehr als 38 Millionen Menschen weltweit. Angesichts dieser von Jahr zu Jahr weiter ansteigenden k\u00fchlenden Zahlen schlie\u00dfen sich Regierungen und Gesundheitsbeh\u00f6rden zusammen und entwickeln gemeinsame Ma\u00dfnahmen zur Eind\u00e4mmung der Ausbreitung dieser Krankheiten, von denen die \u00fcberwiegende Mehrheit durch einen gesunden Lebensstil, regelm\u00e4\u00dfige Bewegung, die Abschaffung des Tabakkonsums, m\u00e4\u00dfigen Alkoholkonsums und eine ausgewogene Ern\u00e4hrung vermeidbar ist.\u00a0Wir werden jetzt sehen, dass die Eigenschaften von Tomaten, eine fantastische Frucht, eine gro\u00dfe Hilfe f\u00fcr unsere Gesundheit sein kann.<\/p>\n

Unter diesen oben genannten Faktoren hat die mediterrane Ern\u00e4hrung, eine ausgewogene Ern\u00e4hrung reich an Gem\u00fcse, Obst, Gem\u00fcse, H\u00fclsenfr\u00fcchten und nativem Oliven\u00f6l extra,<\/strong><\/a> viele positive Auswirkungen auf die Gesundheit. Auch Tomaten, ein unverzichtbares Obst oder Gem\u00fcse aus der mediterranen Ern\u00e4hrung, das in einer Vielzahl von Gerichten vorkommt, geh\u00f6ren zu den Produkten der mediterranen Ern\u00e4hrung, die dem K\u00f6rper den gr\u00f6\u00dften Nutzen bringen.<\/p>\n

Die Tomate enth\u00e4lt Wasser, Kohlenhydrate, Proteine, Kalium, Phosphor, Magnesium, die Vitamine A, B1, B2, B5, C und K sowie Carotinoide wie Lycopin und Ballaststoffe. Vitamin C und Lycopene sind die wichtigsten Antioxidantien in Tomaten, letzteres ist einer der interessantesten Bestandteile von Tomaten, da es eine doppelt so hohe antioxidative Kapazit\u00e4t hat wie \u03b2-Carotin und zehnmal so hoch wie Vitamin E.<\/p>\n

Entdecken Sie die Eigenschaften anderer funktioneller Produkte in unserem n\u00e4chsten Artikel: Vorteile von Oliven\u00f6l.<\/strong><\/a><\/p>\n

Eigenschaften von Tomaten: Vitamine, Lycopene und Vorteile von Tomaten<\/h2>\n

Einer der wichtigsten Bestandteile von Tomaten sind neben dem gro\u00dfen Vitaminreichtum die Lycopene.<\/p>\n

Der Lycopingehalt in Tomaten variiert je nach Tomatensorte, Wachstumsbedingungen, Reife und Nacherntefaktoren.<\/p>\n

Lycopin in unverarbeiteten Lebensmitteln findet sich in einer chemischen Form namens trans, d.h. in einer Struktur der Atome des Molek\u00fcls, durch die der menschliche K\u00f6rper mehr Schwierigkeiten hat, es aufzunehmen. Aus diesem Grund ist es ratsam, die Tomate durch Hitze zu verarbeiten, um eine kleine chemische Umwandlung des Lycopinmolek\u00fcls zu erreichen, das in cis umgewandelt wird und so seine Aufnahme durch unseren K\u00f6rper verbessert. Kurz gesagt, Lycopin in Tomaten hat h\u00f6here antioxidative Eigenschaften, wenn es verarbeitet und einem thermischen Prozess unterzogen wird, als wenn es roh genommen wird. \u00a0Au\u00dferdem sind Lycopene fettl\u00f6slich, sie l\u00f6sen sich nur in Fett auf. F\u00fcr eine bessere Aufnahme der Lycopene sollten wir die verarbeitete Tomate mit einem \u00d6l verzehren, und das besser als mit dem nativen Oliven\u00f6l extra, da es noch etwas klarer ist, der beste Weg, die Lycopene einzunehmen, ist in Tomatensauce.<\/p>\n

Lycopenes einmal im menschlichen K\u00f6rper werden nur zwischen 10 und 30% absorbiert, der Rest wird ausgeschieden, dessen Menge von biologischen und Lifestyle-Faktoren wie Geschlecht, Alter, K\u00f6rperzusammensetzung, Hormonstatus und Ern\u00e4hrung abh\u00e4ngig ist.<\/p>\n

Als n\u00e4chstes werden wir die Vorteile der Tomaten, die gr\u00f6\u00dfer sein werden, wenn sie gekocht wurden, aufdecken.<\/p>\n

Eigenschaften von rohen Tomaten<\/h3>\n

Zahlreiche Forschergruppen haben die Eigenschaften von Tomaten untersucht und untersuchen sie auch weiterhin. Tomaten gelten als funktionelles Lebensmittel, d.h. als Lebensmittel, das nicht nur nicht nur n\u00e4hrt, sondern uns auch enorme gesundheitliche Vorteile bringt, wie wir sp\u00e4ter sehen werden.<\/p>\n