Unsere fantastische Auswahl an qualitativ hochwertigem Kastanienhonig, der von Imkern in Spanien handwerklich gewonnen wird.

Zusammenfassung: Kastanienhonig hat eine braune bis rotbraune Farbe. Auch, dieser Honig hat mittleres Aroma und spektakuläres Geschmack. Dieser Honig ist sehr reich an Mineralien, die sehr gesund sind. Alle unsere Honige stammen von spanischen Imkern, die auf Qualität und Umwelt aufpassen. Er ist auch in unserem Laden in Las Rozas de Madrid verfügbar.

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1. Unser roher Kastanienhonig

Hier finden Sie die wichtige Eigenschaften von Kastanien-Honig.

a) Farbe

Kastanienhonig besitzt eine braune bis rotbraune Farbe. Mit Myelat-Anteil wirkt er dunkler, mit Heide-Anteil zeigt er rötliche Nuancen.

b) Aroma & Geschmack

Er zeichnet sich durch ein intensives, markantes Aroma aus. Sein süßer Geschmack wird durch feine salzige Noten ergänzt. Je nach Blütenherkunft können auch leicht bittere oder säuerliche Nuancen, etwa von Heide oder Brombeersträuchern, vorhanden sein.

c) Kastanienbaum

Die Edelkastanie ist ein mächtiger Baum, der bis zu 25 Meter hoch wird und in gemäßigten Regionen der nördlichen Hemisphäre verbreitet ist. In Spanien findet man sie vor allem im Norden und Westen der Halbinsel, bevorzugt an schattigen, feuchten Standorten..

d) Blüte und Ernte

Kastanienhonig wird im Sommer geerntet. Hohe Temperaturen können die Erträge mindern, während Morgentau die Blüte und damit auch die Honigproduktion begünstigt.

Sehen Sie sich unten unser Video an und entdecken Sie den Kastanienhonig, den wir für Sie mit größter Sorgfalt anbieten

Video 1: Blúten von Kastanien

e) Pollen

Dieser Honig enthält hauptsächlich Castanea sativa, aber wir können auch Heide, Fabáceas und Cistáceas finden. Allerdings sind Cistáceas tendenziell seltener.

f) Bio und nicht Bio-Kastanienhonig

Zurzeit haben wir nur Bio-Kastanienhonig im Angebot.

2. Wirkung

Kastanienhonig wird wegen seiner gesundheitsfördernden Wirkung sehr geschätzt: Wie jeder Honig hat er einen hohen Zuckergehalt. Außerdem enthält er Enzyme und Inhaltsstoffe der Kastanie. Diese haben eine sehr positive Wirkung, wie wir weiter unten zeigen werden.

Die Auswirkungen, die wir kommentieren werden, kommen von Forschern und von der Volksweisheit. Die Medikamente sind die einzigen patentierten Produkte und bescheinigen als solche Eigenschaften, die von der Pharmaindustrie geschützt sind.

Daher haben wir unter Angabe der Referenzen von Forschungsartikeln folgendes gefunden:

• Laut einem 2017 von MG Miguel, MD Antunes und ML Faleiro veröffentlichten Artikel haben Bestandteile von Kastanienhonig eine hohe bakterizide Kapazität. Daher machen diese zusammen mit ihrer wasserarmen Zusammensetzung es sehr vorteilhaft, gegen Infektionen wie Erkältungen und Halsschmerzen vorzugehen. Es ist auch sehr gut für die Wundheilung geeignet.
• Außerdem ist dieser Honig reich an Mineralien, was ihn zu einem sehr gesunden Nahrungsergänzungsmittel macht.

Kastanienmyelat versorgt den Honig mit einer hohen Konzentration an Mineralien: Eisen, Kalium, Magnesium, Mangan und Barium, empfohlen für Menschen mit Anämie, Nasenbluten oder Metrorrhagie (schwere Menstruationsperioden).

a) Kontraindikationen

Kastanienhonig weist keine besonderen Gegenanzeigen auf – außer bei übermäßigem Verzehr. Da Honig sehr kalorienreich ist, kann ein zu hoher Konsum zu Gewichtszunahme führen. Menschen mit einer Kastanienpollenallergie sollten ebenfalls vorsichtig sein, da dieser Honig spürbare Mengen an Kastanienpollen enthalten kann.

Roher Kastanienhonig benötigt mehrere Monate, um zu kristallisieren, und bildet dabei in der Regel grobkörnige Kristalle.

b) Honig aus Kastanien, Heidekraut und anderen Quellen

Wie alle Honigsorten besteht auch Kastanienhonig nicht zu 100 % ausschließlich aus Kastanienblüten. Häufig enthält er auch einen Anteil an Heidekraut und anderen Blüten, die seinen Geschmack und seine Eigenschaften bereichern.

Nutzen Sie die fantastischen Vorzüge des Kastanienhonigs – ein wertvolles Naturprodukt, das Ihr Wohlbefinden auf gesunde und natürliche Weise unterstützt.

c) Zielpublikum

Honig ist für jedermann geeignet. Für Kinder unter 2 Jahren wird jedoch eine ärztliche Überwachung empfohlen.

3. Empfehlungen

Kastanienhonig ist ideal für alle, die einen weniger süßen Honig mit intensivem Aroma bevorzugen.

In der Gourmetküche wird er besonders geschätzt: Spitzenköche kombinieren ihn gerne mit iberischem Fleisch, traditionellen Eintöpfen sowie süß-sauren Saucen.

4. Indikationen

Roher Kastanienhonig kristallisiert erst nach mehreren Monaten und in der Regel mit einer groben Korngröße.

a) Kristallisation

Kastanienhonig hat von Natur aus eine geringe Tendenz zur Kristallisation. Enthält er jedoch Blüten von Fabaceae, setzt dieser Prozess schneller ein. Deshalb bleibt er den Großteil des Jahres angenehm flüssig und leicht zu genießen.

5. Herkunft

Kastanien-Honig wird von folgenden Imkern in Spanien gewonnen

Tabelle 1: Herkunft unserer Honige.

a) Andere interessante Orte

Kastanien-Rohhonig aus Galicien: Galicien wäre das Land, in dem die größte Menge an Kastanienhonig produziert wird. Er wird aber auch in anderen Teilen Spaniens hergestellt.

„Er stammt aus einzigartigen Kastanienwäldern“.

6. Geschichte

Dieser Baum wurde von den Römern eingeführt und ist in vielen Gegenden verwildert. Dieser Baum stammt aus Kleinasien. Sie wurde zuerst nach Griechenland und später nach Italien, Frankreich und Spanien gebracht.

Discorides behandelt auch den Kastanienbaum in Kapitel 122 von Buch I. Der Name Kastanie kommt vom griechischen „kastanaikon karyon“, was sich von Kastana ableitet, einer Stadt in Pontus, wo dieser Baum in der Antike erstmals angebaut wurde.

a) Kuriositäten

Im Süden Spaniens, in den Bergen von San Pedro de Alcántara, gibt es einen berühmten Kastanienbaum, den „castaño santo“, der der Großvater dieses Waldes ist. Die Einheimischen sagen, dass dieser Kastanienbaum zwischen 800 und 1000 Jahre alt ist. Klar ist, dass sein Stamm einen Durchmesser von 14 Metern hat.

7. Häufige gestellte Fragen

Abschließend finden Sie hier die am häufigsten gestellten Fragen:

• Ist dieser Honig sehr stark?

Für einen dunklen Honig besitzt Kastanienhonig ein überraschend ausgewogenes Aroma. Er ist deutlich milder als Heide- oder Waldhonig und liegt geschmacklich im mittleren Bereich.

• Ist Kastanienhonig dem Heidehonig ähnlich?

Kastanienhonig schmeckt milder als Heidehonig, enthält jedoch oft kleine Anteile von Heidekraut, die seinen Charakter bereichern.

Quelle:

Herzstiftung https://fundaciondelcorazon.com/

„Zum Schluss: Wenn Sie weitere Fragen haben, helfen wir Ihnen gerne weiter.“