In der Folge entstanden weitere Nougatrezepte, die ebenfalls unter der Bezeichnung und Herkunft von Nougat Jijona de Alicante geschützt sind.

Zusammenfassung: Nougat ist eine typische Weihnachtssüßigkeit. Es ist auch ein sehr nahrhaftes Lebensmittel mit vielen positiven Eigenschaften für die Gesundheit. Allerdings sollte ein hoher Verzehr vermieden werden, da es sich um ein sehr kalorienreiches Lebensmittel handelt. In unserem Geschäft in Las Rozas können Sie übrigens das ganze Jahr über Nougat kaufen.

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1. Was ist Nougat?

Traditioneller Nougat ist eine edle Spezialität der mediterranen Confiseriekunst, hergestellt durch das sorgfältige Kochen von Zucker und Honig bei hoher Temperatur und verfeinert mit ausgewählten rohen oder gerösteten Mandeln.

Im Laufe der Zeit sind weitere exklusive Nougatvariationen entstanden, die alle unter der geschützten Herkunftsbezeichnung „Turrón de Jijona de Alicante“ stehen und für Authentizität, Tradition und höchste Qualität bürgen.

2. Herkunft des Nougats

Nach Ansicht der meisten Wissenschaftler liegt der Ursprung des Gourmet-Nougats auf der Arabischen Halbinsel. Die Araber brachten es um das 17. Jahrhundert n. Chr. nach Spanien und Italien, aber in Spanien entwickelte es um das 15. Jahrhundert eine eigene Version in Alicante, wie bei Karl V. wurde Nougat ein sehr beliebtes Dessert.

3. Zutaten von Nougat

Die Hauptgrundlage des traditionellen Nougats sind Zucker, Mandeln und Honig. Andere Rezepte wurden ausgearbeitet und mit weiteren Zutaten wie: Schokolade, Kokosnuss, Haselnuss, Walnuss, kandierte Früchte, etc. ergänzt.

a) Nougatarten

Zu den klassischsten Nougats, die wir nennen würden:

• Weiches Mandel-Nougat
• Hartes Mandel-Nougat
• Frucht-Nougat
• Nougat mit Nüssen

Alle von ihnen würden Mandeln und Zucker als Grundzutaten verwenden, denen kandierte Früchte und Nüsse hinzugefügt würden.

Zu den modernsten und innovativsten Nougats gehören wir:

• Kokosnuss-Nougat
• Schokoladennougat mit Mandeln
• Nougat mit Sahne und Nüssen
• Trüffel-Nougat
• Whisky-Nougat
• Schokoladennougat mit Mousse
• Viele weitere neue Sorten sind auf dem Markt erhältlich.

4. Wo kann man Nougat kaufen?

Ab Oktober findet man in einigen Supermärkten oder Gourmetgeschäften bereits Turrón.
Richtig verfügbar ist er jedoch vor allem in den Monaten Dezember und Januar, wenn fast jedes Feinkost- oder Lebensmittelgeschäft Turrón führt.

Wie bei allen hochwertigen Produkten gibt es auch beim Turrón eine große Vielfalt an Sorten und Qualitäten.

In unserem Geschäft in Las Rozas bei Madrid können Sie Turrón das ganze Jahr über kaufen, auch wenn die Auswahl außerhalb der Weihnachtszeit etwas kleiner ist.

Darüber hinaus bieten wir in unserem stationären Geschäft stets eine größere Vielfalt an Turrón und anderen Weihnachtsleckereien. Diese besonderen Sorten führen wir nicht online, da wir jedes Jahr gerne neue, exklusive Kreationen präsentieren.

5. Eigenschaften von Nougat

Abhängig von den Inhaltsstoffen des Nougats haben wir einige Eigenschaften. Die gesündesten sind die traditionellen Mandel- und Zartbitterschokoladen-Nougats.

Alle sind aufgrund ihres hohen Pflanzenfett- und Zuckergehalts sehr kalorienreich.

Mandel-Nougat ist reich an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Unter den Fettsäuren zeichnet es sich durch einen hohen Gehalt an Linolsäure aus, einem essentiellen Fett für unseren Körper, das wir nicht selbst herstellen. Eine weitere wichtige Eigenschaft ist, dass es überhaupt kein Cholesterin enthält.

Mandel-Nougat liefert uns auch Proteine, essentielle Aminosäuren, Vitamine (A, E und ein Teil des Vitamin-B-Komplexes) und Mineralsalze (Kalium und Phosphor).

a) Um Nuss Nougat Creme vorzubereiten

Mit unseren handgemachten Nougats können Sie köstliche Nougatcremes zubereiten.

6. Unsere Marken

Derzeit haben wir außerdem die folgenden Manufakturen ausgewählt, die uns mit handwerklichem Turrón beliefern:

Tabelle 1: Hersteller von Weihnachts-Spezialitäten

a) Antonio Pla-Ferrandiz

Darüber hinaus werden wir nach und nach weitere Marken von Turrón und anderen Weihnachts-Spezialitäten hinzufügen.

7. Häufig gestellte Fragen (FAQ)

• Haben die Produkte ein Mindesthaltbarkeitsdatum?

Das hängt von der Turrón-Sorte ab. Die traditionelleren Schokoladensorten, wie harte und weiche Mandel-Turróns oder Schokoladenturrón, haben eine Haltbarkeit von einem Jahr. Andere Sorten, die wir nicht online verkaufen, z. B. Schokoladen- und Konditorturrón, haben eine Haltbarkeit von zwei Monaten.

• Gibt es weitere Turrón-Variationen?

Zur Weihnachtszeit bieten wir eine größere Auswahl an Turrón und zusätzlich Pralinen an.

Abschließend: Wenn Sie weitere Informationen wünschen, zögern Sie bitte nicht, uns zu kontaktieren. Wir helfen Ihnen jederzeit gerne weiter.