Die beste Auswahl von Johannisbrot-Honige.

Zusammenfassung: Johannisbrotbaumhonig ist ein einzigartiger Honig mit einem ganz besonderen Aroma. Es handelt sich um einen Honig, der in Gebieten mit mediterranem Klima produziert wird, und da er mit der Blüte anderer Pflanzen zusammenfällt, ist es nicht einfach, ihn jedes Jahr zu gewinnen. Aus diesem Grund ist dieser Honig nicht immer in unserem Geschäft in Las Rozas de Madrid verfügbar.

Andere Artikeln: Rohhonig unpasteurisiert

1. Unser roher Johannisbrot-Honig

Zunächst zeigen wir Ihnen die Eigenschaften der besten Johannisbrot-Honige:

a) Farbe

Johannisbrot-Honig hat eine goldene Bernsteinfarbe, die bei Kristallisation zu einem goldbraunen Farbton wird.

b) Aroma

Beim Verkosten entfaltet sich sein sanftes und angenehmes Aroma, mit typischen, aromatischen Noten des Johannisbrots. Dieses einzigartige Aroma wird stärker, je höher der Johannisbrotanteil im Honig ist – ein Geschmack, den Sie lieben werden.

c) Der Johannisbrotbaum

Der Johannisbrotbaum (Ceratonia siliqua) gehört zur Familie der Hülsenfrüchtler (Fabaceae) und ist ein immergrüner Baum, der im Mittelmeerraum heimisch ist. Er kann eine Höhe von bis zu 10 Metern erreichen.

d) Blüte und Ernte

Die Bäume blühen im Sommer, sodass der Honig Ende des Sommers geerntet werden kann. Die Bestäubung erfolgt sowohl durch Insekten als auch durch die Luft.

Video 1: Blüten von Johannisbrot

e) Herkunft

Der Johannisbrotbaum ist in Gebieten mit warmem Klima und in subtropischen Gebieten zu finden. Also an der Mittelmeerküste Spaniens. Johannisbrotplantagen gibt es auch an der Südwestküste Portugals.

f) Pollen

Johannisbrotbaumhonig muss mindestens 37 % Ceratonia siliqua enthalten.

2. Wirkung

Aufgrund seiner physikalischen Zusammensetzung, seiner geringen Feuchtigkeit und seines hohen Anteils an Peroxidase-Enzymen hat Johannisbrotbaumhonig antiseptische, bakterizide und heilende Eigenschaften.

Spezifische Verbindungen, die vom Nektar des Johannisbrotbaums stammen, tragen zu dieser Honigverdauung bei, öffnen den Appetit und begünstigen die Verdauung.

3. Empfehlungen

Dieser Honig hat einen süßen und sehr angenehmen Geschmack. Aus diesem Grund empfehlen wir ihn zum Süßen von Kräutertees und als Brotaufstrich zum Frühstück.

Außerdem kristallisiert dieser Honig recht langsam. Aufgrund der Knappheit der Johannisbrotplantagen können wir diesen Honig nicht immer anbieten. Aus diesem Grund holen wir diesen Honig manchmal von anderen Imkern, um ihn verfügbar zu haben.

4. Indikationen

Johannisbrotbaumhonig kristallisiert etwas langsam.

5. Herkunft

Zweitens, die Herkunft des Imkers, der uns mit Johannisbrot-Honig versorgt:

Tabelle 1: Unsere Imker

6. Häufig gestellte Fragen

Diese Fragen stellen Sie uns am häufigsten:

• Wann ist der Johannisbrot-Honig verfügbar?

Johannisbrothonig ist sehr selten und nicht jedes Jahr erhältlich. Wir warten bereits seit mehreren Jahren darauf, dass unser Imker ihn wieder liefert.

• Warum ist er so schwer zu bekommen?

In Spanien gibt es kaum große Johannisbrotbaum-Plantagen. Außerdem fällt die Blüte oft mit anderen Blüten zusammen, was es schwierig macht, reinen Johannisbrot-Honig zu finden.

Derzeit arbeiten wir mit drei Imkern zusammen, um eine möglichst kontinuierliche Verfügbarkeit zu gewährleisten.

7. Mehr Information:

Nachstehend finden Sie auch die chemischen Anforderungen, die Johannisbrot-Honig erfüllen muss

Tabelle 2: Richtlinie 110/2001 EG, RD 1049/2003 in Spanien

„Für weitere Informationen zögern Sie bitte nicht, uns zu kontaktieren. Wir helfen Ihnen gerne weiter.