Unsere fantastische Auswahl an rohem Rosmarinhonig von spanischen Imkern.

Inhaltsverzeichnis: Unser roher Rosmarin-Honig Wirkung Benutzungen Empfehlungen Indikationen Herkunft Häufige Fragen

Zusammenfassung: Der Rosmarinhonig ist ein köstlicher Honig mit einer hellen Farbe und einem milden Geschmack. Er ist typisch für Spanien und die Mittelmeerländer. Aufgrund seiner hervorragenden Eigenschaften ist er bei Erwachsenen und Kindern sehr beliebt. In unserem Laden in Las Rozas de Madrid bieten wir sowohl konventionellen als auch biologischen Honig an.

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1. Unser roher Rosmarin-honig

Zuerst zeigen wir die Eigenschaften von Rosmarinhonig

a) Farbe:

Der Rosmarinhonig hat eine sehr klare Farbe. Nach einigen Jahren der Kristallisation nimmt er eine weiße Farbe an.

b) Aroma

Dieser Honig besitzt ein mildes Aroma mit außergewöhnlichen Geschmacksnoten. Je höher der Kampfergehalt, desto intensiver der Rosmarincharakter, begleitet von blumigen Noten. Beim Verkosten kann man die Aromaintensität schätzen, die über die Süße hinaus kaum weitere Geschmacksnoten aufweist. Zudem kann dieser Honig eine leichte Bitterkeit entwickeln, wenn er Mandelreste enthält.

Hier finden Sie ein Video über die Blüte des Rosmarins.

Video 1: Rosmarinblüten

c) Rosmarinpflanze

Rosmarin ist eine kleine Pflanze, typisch für das Mittelmeerklima, die an Hängen und niedrigen Hügeln des Mittelmeerbeckens wächst. Nach der Abholzung wird sie oft von Steineichen und Sträuchern wie beispielsweise Steinrosen begleitet.

In Spanien ist Rosmarin in allen Regionen mit mediterranem Klima bis zu einer Höhe von 1500 Metern zu finden.

d) Blühen und Ernte

Rosmarin blüht fast das ganze Jahr über, wobei die Hauptblüte im frühen Frühjahr beginnt. Deshalb wird der Rosmarinhonig von Ende April bis zum Sommeranfang geerntet. Die Ernte erfolgt mehr oder weniger kontinuierlich, abhängig von den Niederschlägen des jeweiligen Jahres.

Video 2: Honig von Apícola Moreno Imker

e) Pollen

Rosmarinhonig muss mindestens 12 % Pollen von Rosmarinus officinalis enthalten. Außerdem finden sich Pollen von Fabaceae, Rettich, Mandel, Cistaceae und gelegentlich Blütenpollen von Herbstblumen wie Heidekraut oder Brombeeren.

f) Reiner Ursprung

Alle unsere Honigsorten stammen aus einer einzigen Quelle. Unsere Imker mischen keinen Honig verschiedener Herkunft, sodass die natürliche Qualität und der unverfälschte Geschmack erhalten bleiben

g) Ökologisch oder konventionell

Dieser Rosmarinhonig ist bei uns sowohl in biologischer als auch in konventioneller Qualität erhältlich.

h) Die Legende

Die Legende von Rosmarin, die in Plinius‘ mittelalterlichem Manuskript gefunden wurde. Hier erfahren wir die Beziehung zwischen dieser Blume und dem Namen „Tau des Meeres“. Es wird erzählt, dass die blaue Farbe der Rosmarinblüte auf die Wellen des Mittelmeers zurückzuführen ist, obwohl diese Wellen die Rosmarinpflanzen umspülten und der Blüte ihre blaue Farbe gaben. Deshalb kommt das Wort Rosmarin von einem lateinischen Wort, das „Tau des Meeres“ bedeutet.

2. Wirkung

Rosmarinhonig ist ein reines Naturprodukt, dessen Eigenschaften auf zwei Faktoren beruhen:

1. Seine Zusammensetzung als Honig

2. Die speziellen Bestandteile des Rosmarinnektars

Die traditionelle Volksheilkunde, die Erfahrung vieler Generationen sowie einige Forschungen bestätigen die klassischen Anwendungen dieses Honigs:

• Halsschmerzen und Atemwegserkrankungen: Wie jeder hochwertige Honig lindert Rosmarinhonig Beschwerden im Hals- und Rachenraum und unterstützt die Atemwege.

• Verdauung: Nach den Erfahrungen zahlreicher Imker wirkt dieser Honig verdauungsfördernd.

• Reich an Lithium: Lithium ist ein Mineral, das in der Medizin Anwendung findet, da es bei psychischen Beschwerden hilfreich sein und das Gedächtnis verbessern kann.

Wichtig: Diese Wirkungen sind traditionell überliefert, jedoch weder von staatlichen Behörden noch von der pharmazeutischen Industrie offiziell bestätigt.

Foto 1: Rosmarinpflanze in Madrid.

3. Benutzungen und Anwendungen

Dieser Honig wird traditionell wie folgt angewendet;

a) Rosmarinhonig für die Kehle:

Wir empfehlen, einen Löffel Rosmarinhonig mit dem Saft einer halben Zitrone in einem Glas warmem Wasser zu vermischen. Wer möchte, kann auch auf das Wasser verzichten und die Mischung direkt aus Honig und Zitrone einnehmen.

Eine weitere Möglichkeit, die Vorteile des Rosmarinhonigs zu nutzen, besteht darin, ihn in erhitzter Tiermilch aufzulösen und einige Löffel Honig hinzuzufügen. Besonders vor dem Schlafengehen eingenommen, beruhigt dies einen gereizten Rachen.

b) Für die Haut

Rosmarinhonig kann auf Wunden und trockene Hautstellen aufgetragen werden. Aus diesem Honig lassen sich auch hervorragende natürliche Hautpflegeprodukte herstellen.

c) Für das Gesicht

Bei Personen mit Akne kann Rosmarinhonig aufgrund seiner entzündungshemmenden Eigenschaften helfen, die Haut zu klären und Irritationen zu lindern.

4. Empfehlungen

Dieser Honig ist ideal für die Zubereitung von Süßwaren, zum Verfeinern von Toasts und zum Süßen von Tees oder Aufgüssen.

Auf einer spezielleren Ebene empfehlen wir folgende Anwendungen:

• Für einen milden, aromatischen Geschmack in Gerichten und Desserts – perfekt für alle, die natürliche Süße bevorzugen.

• Vielseitig kombinierbar mit warmen und kalten Getränken.

• Empfehlung von Spitzenköchen: Rosmarinhonig passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Kuchen und Obstdesserts.

• Ideal für Eisrezepte: Besonders in Kombination mit Orangenblütenhonig eignet er sich ausgezeichnet zur Herstellung von erfrischendem Natureis.

Ein reines Naturprodukt mit unzähligen Einsatzmöglichkeiten in der kreativen Küche.

Foto 2: Bienenstöcken in Brihuega, Guadalajara, Spanien

a) Traditionelle Rezepte mit Rosmarinhonig

Mit Rosmarinhonig haben wir die folgenden typischen Rezepte:

1. Honig-Rosmarin-Sauce
2. Überbackener Ziegenkäse mit HOnig und Rosemarin
3. Honig Rosemarin Nüsse
4. Feta grillen Honig Rosemarin
5. Gegrillte pfirsiche mit HOnig und Rosemarin

5. Indikationen und Kontraindikationen

Rosmarinhonig kann den Blutdruck leicht erhöhen. Personen mit Bluthochdruck sollten ihn daher nicht zu häufig verzehren. Außerdem gehört roher Rosmarinhonig zu den Honigsorten, die am schnellsten kristallisieren. Es ist also völlig normal, ihn kristallisiert oder in einem fortgeschrittenen Kristallisationsstadium vorzufinden.

Wenn Sie den Honig lieber flüssig genießen möchten, stellen Sie das Glas einfach in ein warmes Wasserbad und lagern Sie es anschließend an einem warmen Ort. Wichtig ist außerdem, den Honig trocken aufzubewahren, damit er keine Feuchtigkeit aufnimmt und dadurch zu gären beginnt.

Obwohl Rosmarinhonig nur wenige Kontraindikationen aufweist, sollten Personen, die auf Rosmarinpollen allergisch reagieren, vorsichtig sein, da dieser Honig diese Pollenart enthalten kann.

a) Kristallisation

Dieser Honig kristallisiert schnell und feinkörnig, wenn er viel Mandelpollen hat, oder dickflüssig, wenn er reich an Radieschen ist. Daher ist es im Herbst und Winter normal, dass es sich kristallisiert hat.

b) Zielpopulation

Dieser Honig ist für jedermann geeignet. Bei Kindern unter 2 Jahren wird empfohlen, den Arzt zu konsultieren.

6. Herkunft des Honigs

Wir bringen diesen fantastischen Honig von Rosemarin von den folgenden Imkern:

Imker	Herkunft	Eigenschaften
Antonio Simón	Madrid	Ökologisch
Apícola Moreno	Brihuega, Guadalajara	Kein ökologisch
Valderromero	Sigüenza, Guadalajara	Kein ökologisch
Rancho Cortesano	Cádiz	Ökologisch

Tabelle 1: Unsrer Imkern

Alle unsere Imker haben wir besucht und ihre Anlagen gesehen. So können wir sicher sein, dass sie uns echten Honig ohne jegliche Manipulation anbieten.

7. Häufige Fragen

Dies sind die häufigsten Fragen, die uns gestellt werden:

• Wie lange sollte man es im Wasserbad stehen lassen, bis es flüssig wird?

Das kann etwas dauern, besonders wenn es sich um ein großes Glas handelt. Mit Geduld wird der Honig vollständig flüssig.

• Welche Honigsorten haben ähnliche Eigenschaften oder ein vergleichbares Aroma wie Rosmarinhonig?

Auch Eukalyptus-, Kastanien-, Thymian- und Lavendelhonig sind sehr gesundheitsfördernd.

Andere ähnliche Sorten sind Orangenblütenhonig, Korianderhonig und Lavendelhonig.

• Was ist der Unterschied zwischen Ihrem Honig und dem, den man in Supermärkten in Deutschland und Österreich wie z. B. Rewe, Edeka, Lidl, Hofer oder Spar findet?

Unser Honig stammt ausschließlich von kleinen, qualitätsbewussten Imkern. Wir bieten nur rohen Honig höchster Qualität, frei von industrieller Verarbeitung oder Mischungen..

• Haben Sie den fast weißen Rosmarinhonig im Angebot?

Rosmarinhonig zusammen mit Orangenblüten- und Zitronenhonig nehmen gewöhnlich sehr weiße Farben an, aber dies variiert jedes Jahr.

• Haben Sie Rosmarinhonig aus La Alcarria?

Ja, wir haben. Der Rosmarinhonig der Alcarria, den wir haben, ist der von Valderomero.

Quelle:

Gründung des Herzens https://fundaciondelcorazon.com/

Gesund mit Honig: https://healthywithhoney.com

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