Säuregehalt des Olivenöls
Der Säuregehalt ist einer der Parameter, die die Qualität des Olivenöls messen, aber er hängt auch von der Sorte der Olive und dem Herkunftsort ab. Aus diesem Grund kann man die Qualität des Öls nicht nur auf den Säuregehalt zurückführen. Renommierte Marken verwenden den Säuregehalt als Klassifizierungsparameter für Olivenöl und verwirren den Verbraucher. Die Qualitätsparameter […]