Die besten Herkunftsbezeichnungen für natives Olivenöl extra, die wir in Spanien haben. Diese Auswahl wurde nach den anspruchsvollsten Kriterien wie Qualität, gute Behandlung, Vielfalt und guter Service getroffen. Nachdem wir viele Jahre lang mit einer großen Anzahl von ihnen gearbeitet und den Rest recherchiert haben, freuen wir uns, unsere Schlussfolgerungen mit Ihnen zu teilen. Ebenso folgen […]
Mit den ersten zarten Frühlingsstrahlen, der Verlängerung der Sonnenstunden und den ersten Regenfällen erlebt die Landschaft eine Explosion von Farben und Lebendigkeit. Der Olivenbaum erlangt seine Kraft zurück und erwacht aus seiner Winterlethargie. Seine Lebendigkeit wird von den Erzeugern gehegt und gepflegt. Die Pflege des Olivenbaums ist von grundlegender Bedeutung für die Qualität des späteren nativem […]
Der Geschmack und das Aroma von nativem Olivenöl extra hängen unter anderem von der Olivensorte, der Frische des Öls und der Art der Vermahlung ab. Daher ist es irreführend und falsch, Öle nur danach zu klassifizieren, ob sie einen intensiven oder milden Geschmack haben. Auch die Einstufung nach dem Säuregehalt, um festzustellen, ob ein Öl intensiver […]
Alle Olivenbäume produzieren Oliven, aber jede Olivensorte hat einen anderen Fettgehalt, eine andere Größe, ein anderes Aroma und eine andere Textur. Sie alle können zur Erzeugung von Tafeloliven und Olivenöl verwendet werden. In der Regel werden jedoch Olivensorten mit einem höheren Fettertrag für die Olivenölproduktion verwendet. Die Sorten mit geringerem Fettgehalt werden dagegen für die Produktion von […]
Der Mittelmeerraum, d. h. das gesamte an das Mittelmeer angrenzende Gebiet, weist einzigartige klimatische Bedingungen auf. Hier entwickelt sich eine autochthone Flora, die als Mittelmeerwald bekannt ist. In Spanien ist dieser mediterrane Wald im östlichen und südlichen Teil der Halbinsel zu finden. Auch dieses Gebiet zwischen Afrika und Europa ist durch milde, feuchte Winter und […]
Die Bewässerung ist eine landwirtschaftliche Praxis, bei der Wasser auf die Pflanzen gegossen wird. Der Zweck dieser landwirtschaftlichen Praxis besteht darin, die Erträge beträchtlich zu steigern und in vielen Fällen den Anbau von Pflanzen an Orten zu ermöglichen, an denen er aus eigener Kraft nicht lebensfähig wäre. Ein Beispiel dafür sind die meisten Obstplantagen in […]
Fantastische Auswahl an Honigpflanzen und -bäumen, die in Spanien und anderen Mittelmeerländern zu finden sind. Diese Zusammenstellung, Honigblumen genannt, bietet unseren Bienen sehr nahrhafte Nahrung und Sie können sie auch in Ihrem Garten pflanzen, um unseren Bienen zu helfen. Außerdem verdanken wir ihnen unsere fantastischen Rohhonige, die Sie in unserem Geschäft in Las Rozas de […]
Honig ist ein völlig natürliches Produkt, das hauptsächlich aus Fruktose und Glukose, zwei Zuckerarten, besteht. Im Gegensatz zu anderen Süßungsmitteln enthält Qualitätshonig große Mengen an Nährstoffen wie Antioxidantien, Enzyme und Mineralien, die der Körper braucht, um richtig zu funktionieren. Honig versorgt uns also mit Kalorien, bietet aber gleichzeitig auch große gesundheitliche Vorteile, die wir nutzen sollten. […]
Die Melipona-Biene, eine in Mittelamerika beheimatete Biene, die rohen Melipona-Honig produziert, der in Europa sehr selten und begehrt ist. Auch die Melipona-Biene ist, wie eine Vielzahl von Insekten auf unserem Planeten, aus unklaren Gründen am Aussterben. Auch in diesen amerikanischen Ländern gibt es immer weniger Menschen, die sich der Pflege der Bienen und der Gewinnung […]
Eine gute Frittierung ist eine der appetitlichsten Delikatessen, die in vielen Ländern seit der Antike verwendet wird. Eine köstliche kulinarische Technik, die sehr gesund ist, wenn sie richtig mit einem guten Öl durchgeführt wird. Bei der großen Menge an Ölen auf dem Markt kommen jedoch Zweifel auf, welches Öl zu verwenden ist, welches das beste […]
